牛蛙生活的池塘一定要建设在水源充足、排灌方便、环境安静、水质无污染、交通也便利的地方,一般1个大池的面积为每100平方米,每个大池可以平均分成4个小池。
池边可以用40目的筛绢围好,筛绢高出池底1米左右,筛绢底部20-30cm一定要埋入池底中,池埂高40cm,水体深度不低于20cm。
牛蛙属于定温动物,生长适和的温度为25-32°C左右,繁殖适合的温度为20-30°C左右,低于20°C、高于30°C一般不产卵。
牛蛙是便温动物。生长的更适温度为25~32℃,繁殖更适温度为20℃~30℃,低于20℃、高于30℃一般不产卵。当温度降至15℃时,食量很小;温度降到14℃以下,基本停食;再下降到10℃以下,则停食冬眠。牛蛙致死高温阈值为39℃~40℃。34℃~36℃时急剧跳跃挣扎、窜游;37℃~39℃身体失去平衡,很快无法存活,而且受热致死不可逆转。当外界环境温度降到10℃以下,牛蛙体温随之降低,新陈代谢减慢、摄食停止,活动减少,直至完全不吃不动,潜伏洞穴和水底,这就是牛蛙的冬眠现象。牛蛙冬眠期间,靠消耗自身体内积累的脂肪来维持生命。因此,冬眠会使牛蛙的体重减轻,体质减弱,抵抗疾病和敌害的能力下降,容易造成牛蛙的大批失活。认真做好牛蛙的越冬管理工作,确保牛蛙安全越冬,是牛蛙养殖生产中的一项重要工作。在我国,除海南、两广部分地区的常年气温在10℃以上外,大部分地区冬季气温都低于10℃。地理纬度越高的地区所养牛蛙的越冬时间就越长。