大家好，小夏来为大家讲解下。玉米是蒸还是煮，玉米蒸和煮有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、口感不同：蒸玉米是用水煮的，玉米不接触水。是靠蒸汽的温度蒸出来的，让玉米的口感有嚼劲，玉米的香味更浓。而煮玉米则是把玉米放在水里煮，利用水传热使其成熟。在烹饪的过程中，玉米充分吸收水分，所以吃起来更嫩，口感更软。而且在煮的过程中，玉米的部分风味会溶于水，所以煮出来的玉米自然没有蒸的风味。
2、营养不同：不同的做法对玉米的营养成分有不同的影响。通过蒸玉米，可以最大限度的保留玉米的营养成分。这就是为什么很多营养专家提倡吃蒸的食物。在煮的过程中，玉米中的一些营养物质会被释放出来，溶解在水中，所以玉米中的营养物质会有一定程度的损失。当然，我们可以喝煮玉米的水。味道很好，营养丰富。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。