龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井人群中培育出的无性系种类。灌木丛型，中期类，树姿半张开，发枝密。特早生种，育芽水平，出芽齐整密度高，茶芽短壮少毛，春茶一芽二叶干样约含碳水化合物3.7%、多酚18.5%、儿茶素总产量12.1%、4.0%。适制雀舌茶、龙井、玉叶等扁型绿茶。中茶108油茶树，芽根处有显著弯折中茶108——第三代的龙井茶中茶108是通过中国农业科学院茶叶研究所从龙井43之中培育成的。对龙井43号芽梢开展辐射源，诱发芽变，影响了芽梢里的DNA。春茶一般在3月上旬萌生，育芽力好，持嫩性强，耐寒性、耐寒性、抗病力均极强，尤抗病性，产量高。制绿茶品质优，适制龙井、烘青绿茶等绿茶，春茶一芽二叶干样约含碳水化合物4.2%，多酚23.9%,4.2%。这种茶料汁更纯鲜，喝着味儿更纯正，苦涩味往往会降低。——兰香的龙井茶
龙井原称龙泓,传说明正德年间曾从井底挖出一块龙形石头,故改名为龙井。不过在明朝以前，“龙井茶的形态尚属紧压成团的团茶,并不是今之扁体散茶”。至于龙井茶究竟何时成为扁形,目前还无定论,有考证分析认为大约是明代后期产生的。
龙井茶在明代早已是遐迩的茶中高品,得到如潮好评。明嘉靖《浙江通志》载:“杭郡诸茶,总不及龙井之产而雨前细芽,取其一旗一,方为珍品。”明田艺蘅在其《煮泉小品》中云:“今武林诸泉,泓人品,而茶亦惟龙泓山为。”明代高廉在《四时幽赏录》中评价道:“西湖之泉,以虎跑为,两山之茶,以龙井为佳。”