【133ヘ一5519ヘ一0062】云片糕绵绵软软凉凉的，有一股静气，洁白里透几抹红几点绿，如胭脂翠玉，一片一片像宣纸册页，美色风雅如斯。揭开包裹的红纸，方方正正的糕片清香扑鼻，令人心生空灵又无限遐想。如今的云片糕多为长糕，层层叠叠无有穷尽至地老天荒，味道是坦荡如砥的清甜，且有回甘，坠入俗世的云，凝为舌尖的无限缱绻。
上品云片糕韧性颇好，薄薄的，曲卷自如，不断不裂，滋润细腻似凝脂，明火可燃。它的口感，一是香甜，二为绵软，捻起来抿抿，像棉花糖一样，慢慢融化浸湿唇齿，留下一股糯香久久不去。
云片糕久放易硬。明清时候的笑话，某人夜深买点心，茶食店中早已安睡，敲门甚急，店家大怒，拿出一枚点心掷于柜上，铿然有声。买者怒问何物，店里又掷出鸡蛋糕一枚，正中其额，皮破血流，不由上前詈骂。两相不可开交之际，店旁邻人劝买者别再纠缠了，若是店里人将云片糕抛将出来，定如飞刀乱舞，足以坏人性命。