选择食堂蔬菜配送公司时，应该考虑以下因素：1.资质和信誉。这可以通过查看公司的营业执照、税务登记证等证件是否齐全来确认其合法性和可靠性；同时可以了解其在业界的口碑情况和服务质量水平进行比较和分析作参考依据”。2.服务质量和价格。”因为相同的业务,不同的运输公司在服务质量上有差别(如冷藏保鲜),而且服务项目也有所不同所以需要对各家的信息进行分析对比之后才能作出决策.”因此建议采用运费+方量*装卸费的方式来计算成本对于食品超市或餐饮企业来说”将每天要买进的蔬果所需的费用除以数量就得出单价这种方式较为简便但应根据本企业的实际情况而定。“
食堂蔬菜配送公司需要具备以下资质：1.工商营业执照；2.《食品生产许可证》或《餐饮服务企业从业资格证书》；3.《道路运输经营许可注》。如果想要保证更加的食材质量，建议选择拥有三证的商家进行合作。这三证分别是“食用农产品安全检测合格证明”、“无公害认证”以及.“绿色环保产品证书”。此外，《中华人民共和国食品安全法》、《饮食业卫生"管理办法》，《上海市餐厨垃圾管理条例》，这些法规对于所有的商户来说都是必须要遵守的，并且相关部门会不定时的对餐厅进行检查和处罚违规行为。”以上回答仅供参考是指一般情况下的要求，“具体以当地政策为准”，建议您咨询当地的有关部门了解具体的证件需求
食堂蔬菜配送公司的运作流程可以分为以下几个步骤：1.采购与库存管理。首先，公司需要建立供应商名录并进行定期评估和更新；其次进行需求预测、制定进货计划并执行订单生成及运输安排等操作以保持合理的库存储备水平。在选择物流合作伙伴时需谨慎考虑其服务质量可靠性以及价格竞争力等因素。此外还需要根据季节性和天气因素等进行灵活的调整以满足不同情况下的业务要求。总之要确保供应链并且能够实现成本优化目标。200字左右总结了这些要点。