速冻机是一种食品加工设备，它能够快速将食品温度降低到适宜的冻结点，以便于食品保存和运输。其主要特点包括：1.节能环保：速冻机采用节能型制冷剂和节能型电器，能够有效地降低能耗和减少对环境的污染。2.低温度：速冻机的冻结温度可以达到-18℃甚至更低，能够有效地保持食品的营养成分和口感。3.灵活性：速冻机具有多种型号和规格，可以根据不同的食品类型和冻结要求进行选择和使用。4.可靠：速冻机具有良好的安全保护措施，如过载保护、超温保护和短路保护等，能够确保设备的安全和可靠运行。
冷冻机分类
冷冻机有水冷式、风冷式两种 。水冷式制冷效果较好，但需要冷却水，风冷式灵活方便，无需冷却水，适合缺水地区或需移动场合使用。冷冻机的工作介质即为制冷系统中担负着传递热量任务的制冷剂，常用的制冷剂有：氟里昂、氨等，其中氟里昂按其气化温度及化学分子式的不同有氟11(R-11)、氟12(R-12)、氟13(R-13)、氟21(R-21)、氟22(R-22)、氟113(R-113)、氟114、氟142(R-142)等多种。上述制冷剂可分别用于低压(冷凝压力小于0.3-0.3MPa)高温(蒸发温度大于0℃)、中压(冷凝压力1-2MPa)中温(蒸发温度0—-50℃)及高压(冷凝压力大于2MPa)低温(蒸发温度小于-50℃)的制冷系统里。
速冻机主要技术参数
速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。
1.产 量 300（公斤/小时） 500（公斤/小时）
2.冻 结 时 间 25～40（分钟） 25～40（分钟）
3.冻 结 温 度 -32±2（℃） -32±2（℃）
4.主 体 尺 寸 2.8x3.36x3.2（米） 3.6x3.36x3.2（米）
5.装 机 功 率 4.4（KW） 7.1（KW）
6.耗 冷 量 40（KW） 60（KW）