纯乙酸在16℃以下时，能结成冰状固体，故称冰醋酸。当水加到乙酸中，混合后的总体积变小，密度增加。分子比为1：1，进一步稀释，不再发生上述体积的改变。有刺激性气味。
2.化学性质：乙酸具弱酸性（Ka＝1.75×10-5，25℃），能与碳酸氢钠、碳酸钠和作用成盐。与、或亚硫酰氯作用时生成酰氯。与脱水剂一起加热生成。在催化下与醇反应生成酯。与氨、碳酸铵或胺作用生成酰胺。乙酸的钠盐与共热时生成。乙酸的钙、钡、锰、铅盐强热时生成。乙酸的α-氢原子活泼，容易被卤素取代生成α-卤代乙酸。
3.低浓度的乙酸无毒，但当其水溶液或在溶剂中的浓度超过50%时，对皮肤就有强烈的腐蚀性，、呼吸道、食道及胃有强烈的刺激作用，能引起呕吐、腹泻、神经和尿，甚至。对小鼠和家兔的经口LD50分别为3310mg/kg和1200mg/kg,工作场所乙酸的允许浓度为10*10-6。吸入乙酸者应立即离开现场，呼吸新鲜空气。当乙酸触及皮肤时，应立即用大量清水或２％的碳酸氢钠溶液冲洗。误服时用温水或2.5％的氧化镁溶液洗胃，禁止用碳酸氢钠溶液洗胃，者应立即送医院。
4.无水乙酸俗称冰醋酸，在16ºC以下凝固，凝固时体积膨胀。普通的乙酸含纯乙酸36%。
冰怎么配？冰醋酸也叫醋酸、乙酸，纯的无水乙酸即冰醋酸。冰醋酸是无色的澄清液体或结晶块，与水、乙醇、甘油能任意混合。冰怎么配？
冰醋酸5-40％，纯净水60％-95％，搅拌均匀，静置24小时装瓶。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力，它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸气和鼻均有刺激作用。冰醋酸具有杀菌、抗真菌、止痒和角质溶解作用。冰醋酸就是俗称的乙酸。冰在临床上可以用于多种皮肤的真菌，甚至是指甲的真菌等。冰醋酸用作真菌时，一般使用的浓度是30%的冰。用于，可以在将病甲清洁之后，将指甲削薄之后用药。指甲的邻近皮肤可以涂一层凡士林保护。皮肤的和疣的时候，用药之前也要将病变部位清洁之后，浸泡在热水中，然后将药品涂上。
要注意因为冰醋酸是有一定腐蚀作用的，因此面部的真菌不要使用。在使用的时候一定要注意，除了病变部位之外，其他部位的皮肤都要涂凡士林来保护。