春秋战国时期，人们已经知道在酒内浸泡某些，对人体保健、防治疾病的效果更好。先秦时期，医学经典著作《黄帝内经》中有取醪(即酒)祛病邪的记载。东汉时期，张仲景《杂病论》中载药酒3方，为瓜蒌薤白白酒汤、黄芪芍药苦酒汤和红蓝花酒，分别用於胸痹、黄汗和妇人血痛。自此以后，随我国酿酒事业的发展和学的不断进步，人们便有意将各种滋补、食品与谷物-起酿酒或用这些或食品来浸酒，从而形成了药酒这一类方剂，其应用日趋广泛。
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我国药酒类产品有300多项药品批文，多大属于，消费者在零售就能自主选择购买，而过多的广告宣传显然会误导消费者。在这样的大环境下，加强监管刻不容缓。事实上，严格控制广告宣传要辐射到整个药酒行业，而所有的抨击、亦或批评指正都只为药酒行业今后更好更健康的发展。只有加强监管有利于中医和药酒文化的长期健康发展。
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周代，酒越来越普遍，已设有专门管理酿酒的官员，称“酒正”，酿酒的技术已日臻完善。《周礼》记载着酿酒的六要诀：秫稻必齐(原料要精选)曲蘖必时(发酵要)，湛炽必洁(淘洗蒸者要洁净)，水泉必香(水质要甘醇)，陶器必良(用以发酵的窖池、瓷缸要精良)，火齐必得(酿酒时蒸烤的火候要得当)，把酿酒应注意之点都说到了。西周时期，已有较好的医学分科和医事制度，设“食医中士二人，掌和王之六食、六饮、六蟮……之齐(剂)”。