玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸。谷物中的玉米胚芽大，占总重量的10-14%，总体积的30-35%。因此，在同等条件下，玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄，胚组织疏松，胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。
一般来说，在一定的温度范围内，通过常规储存使谷物保持稳定状态的水分称为谷物的“安全水分”。由于不同地区的气候条件、储藏条件和方法影响着粮食的安全储藏，不同地区不同粮食品种的安全含水量也不尽相同。相关数据表明，广东省长期使用的玉米安全储藏等级为:安全水分≤13.5%，13.6 15%。如果含水量小于13.0%，温度不超过35℃，一般可以安全储存。然而，目前，玉米大多是通过机械散装储存的。根据广东省粮库的储存经验，新的玉米安全储存等级为:安全水分≤13.0%，13.0 14.5%。
局部发热的。高温加热发生在某些部位。通过使用单管通风设备或在通风和谷冷之前将探针管打入加热部分，可以有效降低该部分的温度。如果整个仓库出现发烧现象，我们应该尽快联系中国储备粮的直属仓库，并尽快安排仓库轮换。熏蒸和除虫措施。当玉米散装储存时，由于“冷芯”的存在，在储存期间害虫通常发生在谷物表面和仓库底部。因此，环流熏蒸可用于粮堆熏蒸，常规熏蒸也可在粮面、仓门和仓底通风口进行。