为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
首先，更正一下，兰州没有拉面，只有牛肉面。
其次，兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营，属集体经济性质。建国前和改革开放后，都是个体经营，并具备家族传承特点，轮流从何而来？从未听过。
第三，凡经营牛肉面者，均为兰州穆斯林，属于典型的清真食品。反之， 凡经营“兰州拉面”者，均为青海人或当地人，不见得都是”清真”食品。
第四，兰州的牛肉面，食材有严格的伊斯兰协会监督程序，制作过程有严格的操作程序，具备宗教食品特点。所以，牛肉面是在伊斯兰教义指导下，穆斯林聪明智慧的结晶，是宗教和技艺的完美结合，不是什么面都能叫牛肉面的。
大家好，我是拉面那些事儿 ，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州拉面馆为何都是轮流经营的，还是有一定的了解的，下面我就说说个人所知道的一些关于拉面馆的事情。
如今兰州拉面馆开的遍地都是，人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的回族朋友，是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地，当然了有很多网友就会说，兰州没有拉面只有牛肉面等等一类的说辞，而他们不清楚的是，现如今的兰州拉面早已是一个独立的品牌，和兰州的牛肉面是两个完全不同的品牌，所以不用在强调兰州没有拉面了。
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最早的兰州拉面就是由青海人做起来的，而且勤劳吃苦的青海人也确实通过他们的努力改变了他们的生活，甚至带动了当地的经济，因为他们都是亲戚带亲戚，最早的时候，我听一个青海的朋友说过，过去没钱的时候，都是几家人凑钱，然后让这几家的年轻人出去开拉面馆，然后挣了钱后再继续开面馆，就这样很多人看到开面馆能挣钱，就持续有不断的青海人出来开面馆创业，这样就亲戚带亲戚朋友，越来越多的人出来创业了，也就带动了当地的经济。
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拉面馆并非是轮流经营
因为很多刚开始做拉面馆的青海人有很多并没有足够的资金，所以你会发现很多城市的拉面馆大多是以小型面馆的模式经营，面馆很小，一般都是配有2－3个人的面馆，而这些人在挣了钱后，一般都会去开更大的面馆，赚更多的钱，所以一般就会将自己的小面馆转让给他们身边的朋友或者亲戚，又或者是他们的老乡，所以很多不了解回族的网友会好奇，为啥生意做的挺好却突然换人了，但是其他的都没变。原因就是，他们需要更大的市场，所以去了更大的城市开面馆。
另外一个导致拉面馆换人的原因就是，有很多拉面馆都是夫妻店，一家子经营面馆，所以很多人就会考虑孩子上学的问题，所以这也是拉面馆被转让的原因之一。
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在很多城市有很多连锁的兰州拉面店，而这些店其实都是有他们自己的运营团体，也就是说看似一个店面用不了几个人，但是这个店面品牌的背后是有正规的公司或者团体在运营，所以在这样的面馆中工作的人员调动则是很正常的，因为在很多拉面馆打工的青海人通常都是夫妻组合，男的做面匠，女的做炒匠负责一些炒面盖浇面的制作。
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现如今越来越多的规模化品牌化的拉面馆出现，所以也有一些生意不好的拉面馆干不下去了，所以也会转让去别的地方找市场，而带有清真标识的拉面馆通常只会转让给他们熟悉的人或者是他们的老乡，而回族标志性的服饰很容易让人误认为是换人经营了，其实并不是这样的。
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另外一个原因就是，一般做拉面馆的青海人他们都有一个属于自己的圈子和信息网，而这个圈子的人也都是做面馆的，所以他们的信息很流通，有些人开辟了一个新的市场之后，发现这里很赚钱，就会告诉他们认识的人，有很多得知了消息的面馆老板就会放弃现在的面馆去一个更大更有潜力的地区，所以才会有拉面馆频繁换人的情况出现，跟很多城市当地本地人开的面馆有很大不同，像是一些当地人开的面馆总想守着家，即使在外面开面馆能多赚些钱，也不愿意离开家乡。而青海人则不是，因为当他们离开家乡的时候就已经做好全国各地打拼的心里。
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现如今的经营兰州拉面馆的人员已经不仅仅是青海地区的人，还有很多宁夏等地区的人，甚至也有很多甘肃出来的人，而且拉面馆的开店成本很低，所以是越开越多，当拉面馆的基数增多时，其变数也就随之增多，所以拉面馆换人经营也是再正常不过了，这跟经营者的个人想法，以及面馆的营收和房租的涨幅有很大关系，所以并不存在什么轮流经营拉面馆，只不过是他们转让给了自己熟悉的人，而且做的也都是兰州拉面，所以店内装修，菜品基本也都不会有什么太大变化。
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个人也是经营一家拉面馆的，觉得轮流经营有以下几点优势:
1: 轮流经营可以最低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销。
2:因为都是亲戚或朋友之间转让利润很头透明，基本上转让费一年就会回本，这对于经营着在心理上给了很大的信心。
3:轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。
如果觉得合理麻烦给个关注，谢谢。
兰州拉面是轮流经营的？看到这个问题我突然想起了年轻的时候遇到的一个关于兰州拉面的事情。
20岁刚出头，大学毕业后也没啥事情干，家里找熟人让我在本地办事处做合同工，事情也从这里开始。
办事处是区政府下属，社区上级单位，现在功能性不是那么强了，以前也算是职权单位。碰到市里面有检查或者整治的工作，我们就会到辖区街上挨家挨户通知，也会要求不符合规定的小门店整改或者关几天门，这个工作着实让人难办，都是做生意的，关门谁愿意？我们所在的辖区与火车站一街之隔，所以小门店特别多，兰州拉面就有三四家，因为都是少数民族，管理起来也比较麻烦。
做的时间久的兰州拉面就比较''滑''一点，你跟他说普通话，他跟你说听不懂的话，你也奈何不了他。有次去到一个新开的拉兰州面馆，80平左右，三个少数民族的人，我们要求门头需要审批，一对夫妻出来跟我们沟通，看着也是实在人。他们说他们做不了主，需要找老板，据他们说，我们市大部分兰州拉面都是一个老板，他们只是老板雇来打工的，所有的事情都得老板解决。
今天正好看的题主的问题，就拿出来说一下，现在想想确实有这个可能。
你们估计说的是外地的拉面馆吧。他们开的拉面馆，也就只能骗骗不懂牛肉面那份精髓的人，等到买的不好了，不挣钱了，就又转给别人，赚个转让费，然后拍屁股走人。兰州我们这都叫的的牛肉面，能在兰州开好牛肉面馆的，都是各方面得到这些专家级评委认可的。兰州任何一家牛肉面如果是一如既往的好，大家绝对是他忠实的支持者。在兰州牛肉面竞争很大，人们对面的精度，汤的味道都很挑剔。就连辣子和醋都会影响一碗面的口感，所以说不管是哪里的朋友，有机会的话都来兰州尝尝正宗的兰州牛肉面
开饭店不挣钱，卖饭店很挣钱，有的人专职投资开饭店，营业起来后转手挣上一笔，再去别的地方再搞一个再来继续转让。当然也其他原因转让的。
兰州叫牛肉面 ,一般是家族式经营,子承父业,各家都有各自的配方,牛肉面的创始人马保子是回族人,所以回族人做出来的牛肉面味道更香。
曾经在广东一个地方工作过十年，我去的时候就有了那家店，都是回族人，一家两口子有一个女儿十多岁，另外一个男的二十多点，一个十四五岁男孩，至于是不是一家人就不知道了。一直到我离开还在开，那个女孩小孩都有了，店里也一直是原样，味道也是一直保持着，我只要想吃面了就是去那家，虽然我是一个湖南人，但我就是吃过他家的面爱上了北方的手工面。以后这么多年到过很多城市，只要看到了兰州拉面，情况允许我都会去光顾，但一直怀念那一家的口味。不知道现在那个店还在不，东莞石碣镇石碣村，嘉荣超市往河边走过来几个巷子，什么街就不记得了
你说到轮流经营我就一下能猜到你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面。一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆，无不经历了多年几代人的经营，虽然现在有不少网红牛肉面馆，出了几款蹭热度的创意点子，但是随着时间久了还是被食客放弃，毕竟你是去吃饭的，不是吃情怀的。回到正题，兰州的牛肉面馆基本都是家族式的传承，排在前十大的至少有十年经营，第一代是老子开店，带几个工人，第二代是儿子坐店，带十几个工人，一年赚百万不香吗？为什么要轮流经营？
之前在大西北拉面管看到贴着一张A4纸，大概内容就是服从管理，有一家店铺出现砸场子的，其余店铺都要出人去帮忙平息，不去的接受协会处罚！还有好多条，五六年了，都忘记了，只记住了这一条，这也是大西北拉面或者兰州牛肉拉面没有吃饭闹事的……
盘点二次元里，非常著名的并且很好吃的拉面店有哪些？
盘点二次元里，非常著名的并且很好吃的拉面店有哪些？
热映的动画《爱吃拉面的小泉同学》是一部日本拉面的宣传片，里边各式各样的日式风格拉面真的是令人垂涎欲滴，尤其是小泉同学们吃拉面的情景一直让小编有一种泡碗泡面的冲动！嗯，只有是泡面呢！
日式风格拉面做为日本特点的饮食搭配，是许多日本动画作品中的常见因素，今日咱们就来分析一下除开《爱吃拉面的小泉同学》中的拉面店之外还有哪些著名的二次元拉面店吧！
一乐拉面《火影忍者》
做为日本农民工漫画作品的《火影忍者》肯定是日本最火的动漫著作之一，而做为《火影忍者》广告牌特色美食，也是做为主角鸣人最喜欢的一乐拉面也一定变成了二次元世界名气最大的拉面店！
好吃到死的拉面馆《名侦探柯南》
《名侦探柯南》发生的拉面店许多，但是小编印像深刻的也是这个好吃到死的拉面馆，这个店面的广告牌拉面阎魔老大拉面店十分的美味可口，尽管由于柯南的缘故遭受过2次事情，但是大部分没遭受哪些危害！
花丸拉面店《神的记事本》
花丸拉面店是著作《神的记事本》中主角精英团队的根据地，拉面店老总是个性感迷人的高冷女神，该店面是明老总承继自下落不明爸爸的门店，尽管做的拉面的味儿有点儿细微，但是明老总做的冰淇淋则是十分的美味可口，如今很多人全是因此而成的！
拉面馆“北斗心轩”《银魂》
《银魂》中最著名的拉面馆，女老板便是锦几松，桂小太郎由于事情与她发生了很大的联系，关联有因此点暧昧关系！银时也有时候光临这个拉面店，因此味儿上还算可以吧！
以上便是小编印像中最著名的四家二次元拉面店了，实际上在别的二次元小故事著作中拉面店或是很多的：好像路飞三兄弟的儿时吃霸王餐的高级拉面店；动画作品《好想告诉你》中的彻龙轩；日本动漫《家庭教师》中的乐乐轩。
只有神知道的世界》中的上本屋；也有《幽游白书》的最终浦饭幽助运营的街头拉面店“雪村饭堂”；也有《魔法少女☆伊莉雅》种言峰绮礼的麻婆拉面店，等等……以上就是我的回答，希望对你有所帮助，大家还有什么看法欢迎评论区留言讨论。
开拉面店经验分享
开拉面店经验分享
拉面，一种中国传统的面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。中国人是很爱吃拉面的，特别是北方人，那么拉面的市场就大了，下面我为大家分享开拉面店经验，欢迎阅读。
觉得自己没问题
某天，因为回家太晚了，笔者就到小区楼下老马开的“兰州牛肉拉面”店点了一份刀削面。老马和笔者是老相识，见面第一句话就对笔者说，现在拉面店生意没以前好了。我是搞营销的，便问：为什么?老马说，不知道。笔者对老马说，老马啊，您还真是马虎得很!这怎么能不研究呢?于是笔者跟着老马，围绕附近两公里转了转，重点关注同行竞争店面。
很快我们就发现，附近新开了一家沙县小吃，大马路对面新开了一家兰州牛肉拉面店。老马不以为然地说，这几个店从他们上月开张我就知道。笔者问：都知道了，你为什么不考虑他们会不会影响你的生意?老马说：我感觉自己店要比他们这些新开的店好，没什么担心的。然后他还信心满满地罗列了自己的优势：
1.时间长。自己在小区楼下开了六七年了，对手才开一个月，老店就是优势。
2.味道好。自己的拉面汤料味道还是很不错的，有自己的独门手艺。
3.面粉好。用的都是好面粉，师傅的.拉面功夫也很好。
4.蔬菜鲜。拉面中的蔬菜，都是当天很早从菜场买新鲜的。
5.肉量足。一碗拉面，保证牛肉分量，不欺客。
6.广告好。门店的广告牌两米五高、一米宽，位置也好。
笔者听完后不禁埋怨老马说：你有点自以为是了，老马丈二和尚摸不着头脑。
都是小细节惹的祸
老马苦思冥想半天也不知道到底哪有问题，让我帮忙指点指点。于是，笔者带着老马去人家新店去体验了一次。让他眼见为实。
和老马走进新开的店里，我同样要了一碗面，默默吃，没讲话，只是注意观察其他客户的反映和对面店的诉求。回来后我跟老马沟通和落实的情况如下：
第一，发现的问题。客户的附带需求满足方面，许多客户都要求提供大蒜，新店提供，老马不提供。问原因，老马说大蒜九块多一斤，太贵，心疼，所以没提供。同时笔者观察客户的动作，许多客户在添加辣椒油的时候[来源:] ，重点是添加油，而非干辣椒。新店提供的辣椒油里面油很多，而老马的都是干辣椒。还有就是送饭的名片，新店写的是“十元起送，70岁以上老人有优惠”，老马的名片上只写了“十元起送”。
第二，问题分析。老马感觉自己在主要的方面做得很好，但客户的不满度还是来自于许多附带需求的满足情况。都是很小的细节，老马忽略了。但如今是一个依靠服务竞争的时代，谁对客户好，谁让客户舒服，客户就忠诚于谁。过去只有老马一家，客户没得选，也就罢了，一旦有可以选择的机会，客户自然会选择那些能满足自己更多需求、让自己更舒服的服务提供商。这么一分析，老马同意了。
第三，解决方法。笔者建议老马，立刻采取下面的措施：一是买大蒜，提供给需要的客户。一天按一斤预算，成本也就增加10几块钱;二是把辣椒盒里的油弄满，不要仅仅只是干辣椒，一天按5块钱油的成本预算;三是名片印刷的和新店的一样，把服务于70岁以上老人的优惠也写上去，并到附近小区去每家的信箱里放一张，进行宣传。就这三点，其他的暂维持。老马同意，并真这么干了。
管用的方法就这么简单
两个月后，再碰到老马，老马对笔者说：管用!原来好的时候每天拉面也就卖300碗左右，后来不好了，只有100多碗，经过这两个月的几个环节的改进，这两个月的日销量分别为420碗和500碗出头。并且老马说，送餐接触老年人后，他发现了一个新情况，许多老人喜欢吃他们的牛肉水饺。老马自己掰指头计算说，大蒜和油的成本，一个月总增加了130多块钱，但每多卖100碗，利润就增加300元，这两个月总体都比之前多200碗左右/天，还真不错。不但如此，水饺的销量也增长了好几倍。
管理之道，重在细微。差之毫厘，谬以千里。在具体日常经营的应用中，我们可以得到如下启发：
第一，做好大的框架，纲举目张是基础。老马说的面、肉、汤、味、广告牌，都是基础，必须要做好。
第二，细节关注要到位。是否提供大蒜，是否辣椒里有油，是否名片上有老人优惠，是否给附近小区的居民信箱里进行派发，等等，全是小细节。千里之堤毁于蚁穴，细节不可不重视。
第三，沟通调研很重要。定期了解行业变化，竞争对手情况变化，产品生命周期变化，客户需求变化等等，是把握市场脉搏的最好方法，不可不重视。
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辛良拉面吉首有几家
2家。
吉首市庙街辛良拉面店，成立于2022年，位于湖南省湘西土家族苗族自治州，是一家以从事餐饮业为主的企业。
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食。
拉面店的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于拉面店老板、拉面店的信息别忘了在本站进行查找喔。