饭店的蒸柜用燃气的好还是电的？
燃气的
1． 先进预混燃烧机，燃烧充分火力强。采用航天点火技术，脱氧点火器不氧化，百点百燃，防爆鸣。
2． 尾气、蒸汽回收不外溢，无需排蒸汽罩，降低了厨房温度，无蒸汽弥漫，厨房墙壁不潮湿霉变。
3． 综合节能比其他蒸柜每小时节约1.5m3然气，且每小时可产300kg 60℃热水。
4． 改变传统浮球阀进水，采用相控进水防干烧。蒸胆使用寿命可长三倍。
5． 蒸柜内胆采用双级防垢技术，滑落、振动收集防垢，长期使用不降低热效能。
6． 6分钟产蒸汽。速度快，时间短，量大，蒸品口感好。
7． 可自动设定蒸品时间，单门、双门各自使用可调节。
8． 蒸柜板材及厚度均为真材实料，质量可靠，高分子发泡隔热保温性能好。
9． 采用可靠电子电器元件，防水性能好，工作稳定。
10． 废气排放量低于，空气污染小。
东莞市蒸快厨房设备有限公司，是一家从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，蒸汽余热回收汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。
平时在使用蒸柜的时候，也要注意保养，清洗结束的时候要注意把蒸柜擦干净，建议晾干。
大蒸柜里面蒸大米越蒸越干是肯定的。电饭煲里面蒸大米也会越蒸越干。
让蒸米饭变香的四种方法：加醋蒸米饭法；加油蒸米饭法；加盐蒸米饭法；加茶蒸米饭法。
电蒸饭柜是它们日常运营必不可少的设备。蒸饭柜的动力类型，现在市面上有电动和蒸汽动力两种，如果食堂用量需求很大的话，推荐电动类的，因为电动类的操作相对简便，也有自动控制等功能，需要的操作人员较少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽动力的价格相对便宜，如果单位是小食堂，每次食物需要量不大，可以选择使用蒸汽动力的。海鲜蒸柜使用201优质不锈钢材料制造,干净卫生,符合国家食品卫生标准比普通电蒸饭柜更耐用,更省电。具有安全可靠，操作简单，控温精度高，保温效果好，温度范围大。