大家好,小联来为大家解答以上的问题。竹荪鹅火锅的正宗做法制作过程，竹荪鹅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、【材 料】 (1)竹荪鹅半只 (2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片 【调味料】 (A)葱、姜、酒、盐、味素 (B)酱油、太白粉、水、麻油 【作 法】 (1)鹅煮熟，待凉切块排盘备用。
2、 (2)将材料(2)分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料(B)芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
3、 二、 制法：将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。
4、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。
5、将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。
6、 功效：益气补虚，养阴润肺，生津止渴。
7、 用法：佐餐食用。
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