蛋炒饭的家常做法大全
鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食,主要是由鸡蛋和米饭,配合一些调料制作而成。米饭热量含量高,鸡蛋蛋白质丰富,而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理,味道非常好,很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单,很是受人欢迎。
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
食材
米饭 一碗
鸡蛋 2个
葱 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
鸡蛋处理,把鸡蛋磕到碗里,加一点盐,用筷子使劲搅打,把蛋液混合均匀
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
2
锅预热,加油,油热后,把鸡蛋倒入,煎,至鸡蛋成型,装盘待用
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
3
另起油锅,油热后,把葱花放入,爆香,放入米饭,翻炒
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
4
米饭炒至撒啦,基本上是一粒一粒的,把鸡蛋倒入,加盐,继续翻炒
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
5
米饭,鸡蛋炒匀,即可起锅。OK!鸡蛋炒饭大功告成!
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食,主要是由鸡蛋和米饭,配合一些调料制作而成。米饭热量含量高,鸡蛋蛋白质丰富,而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理,味道非常好,很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单,很是受人欢迎。
米饭 一碗
鸡蛋 2个
葱 适量
盐 适量
油 适量
鸡蛋处理,把鸡蛋磕到碗里,加一点盐,用筷子使劲搅打,把蛋液混合均匀
2
锅预热,加油,油热后,把鸡蛋倒入,煎,至鸡蛋成型,装盘待用
3
另起油锅,油热后,把葱花放入,爆香,放入米饭,翻炒
4
米饭炒至撒啦,基本上是一粒一粒的,把鸡蛋倒入,加盐,继续翻炒
5
米饭,鸡蛋炒匀,即可起锅。OK!鸡蛋炒饭大功告成
鸡蛋炒饭怎么做
经典蛋炒饭
【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1/3根、盐1小匙。
【做法】
1.鸡蛋打散成蛋液,待锅中的油烧到六成热时,把蛋液倒入。
2.迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作,直至蛋液凝固并搅成碎粒,待鸡蛋出香味后,盛出备用。
3.锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油,把米饭放入锅中炒散(见上面两个捣散米饭的窍门),待米粒的表面裹上油后,将葱花放入,翻炒均匀。
4.把鸡蛋碎倒入锅中,与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
菠菜蛋炒饭
【原料】
菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。
【做法】
1.菠菜蛋炒饭,菠菜洗净开水烫一下捞出;
2.油热后放入葱花炒香,放入鸡蛋炒香,放入米饭和菠菜炒2分钟;
3.放入盐糖酱油少许香油出锅。
【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。
【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。
【做法】
1.西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;
2.冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;
3.待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;
4.依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒,切好的丝状青椒均匀出锅即可 ,点缀炒饭。
【家常蛋炒饭的窍门】
大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点,
不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。
开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,
等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐不要太多哦
等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块,
所以不要把火开的太大,一般就可以了。
一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。
蛋炒饭简单步骤?
1.准备一盘放凉的米饭,隔夜饭也可以,鸡蛋两个,蒜苗或小葱一根,胡萝卜半个,香菇一朵。
2.首先把香菇去掉根部,先切成条,再切成小粒,切好放入盆中。
3.胡萝卜半根,先切成片,再切成条,最后切成胡萝卜粒,和香菇放在一起。
4.蒜苗一根切成蒜苗花,切好放入盆中。
5.取一个小盆,打入两个笨鸡蛋,用筷子搅匀打散。
6.炒锅烧热,添入一勺食用油,然后润一下锅,把油烧至冒烟以后倒出。
7.再添入少许食用油,油烧热以后倒入鸡蛋液,快速地搅散。
8.搅散以后倒入香菇和胡萝卜,翻炒均匀,加入少许食盐,再次翻匀。
9.然后倒入米饭,快速地翻炒,开小火翻炒3到5分钟,把米饭炒散,炒香。
10.从锅边烹入少许生抽调味,再次翻炒均匀,从锅边淋入少许明油,翻炒几下。
11.翻炒均匀以后,下入蒜苗花,继续翻炒15秒,即可关火起锅装盘。
12.好了,这道简单又家常的蛋炒饭就做好了。
家常蛋炒饭的做法步骤
蛋炒饭制作步骤:
1、蛋炒饭,吃起来咸香有味,营养特别丰富,准备一碗剩米饭。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜,半根黄瓜,两个鸡蛋,一根小葱,适量的食用油,食用盐和香油就可以了。香油和食盐都不要准备特别多,太多的话吃起来味道反而不好。蛋炒饭的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蛋炒饭的烹饪了。
2、先把准备好的剩米饭取出来,将剩米饭放到一个大一点的碗中,然后把它放到一旁备用。放到一个可以随手就能够拿到地方比较方便烹饪,这样咱们在烹饪的时候就不会出现手忙脚乱了。接下来将准备好的胡萝卜先洗净去皮,接着将胡萝卜切成碎丁,胡萝卜碎丁要碎一点,这样吃起来口感会更好。
3、接下来咱们再将黄瓜取出来,先将黄瓜洗净,然后切成条,再将其切成碎丁,黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。准备一个大一点的小碗,碗中打入两个鸡蛋,并将它们搅散,搅散之后先放到一旁,接下来将小葱清洗干净。
4、小葱清洗干净并晾干水分之后咱们把它放到案板上切成葱花,葱花要稍微碎一点,这样葱香味会更容易出来。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用,接下来起锅烧油。锅中加入适量的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进去炒熟。
5、鸡蛋要炒得碎一点,鸡蛋炒熟之后咱们就可以往里面倒剩米饭了,将剩米饭倒进去后先翻炒一下,将鸡蛋和剩米饭翻炒均匀。接下来咱们向锅中加入切好的葱花,将其翻炒一分钟。
6、时间到了之后咱们就将胡萝卜和黄瓜碎丁全部加进去,再加入食盐,将它们翻炒均匀,将各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再继续翻炒一下,一分钟之后咱们向锅中加入少量的香油继续翻炒一分钟。一分钟以后先关火,然后出锅装碗。
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炒蛋炒饭的步骤
炒蛋炒饭的步骤如下:
1、热油至7~8成熟,加入打散的鸡蛋液,快速搅拌使其成鸡蛋碎盛出。
2、用底油,把切好的少许葱花炝锅。
3、下米饭,打散,翻炒。
4、加入黄酒和酱油翻炒均匀。
5、加入炒好的鸡蛋和葱花,翻炒。
6、最后根据自己的口味,加入适量食盐调味。
7、出锅即可。
家常蛋炒饭的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于家常蛋炒饭的简单做法、家常蛋炒饭的信息别忘了在本站进行查找喔。