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对虾的做法大全 、对虾的做法大全家常菜

   日期:2023-04-11     浏览:28    评论:0    
核心提示:对虾的做法大全对虾的做法大全:日式炸虾食材的需要对虾、番茄酱、鸡蛋、面粉、水、料酒、面包糠、盐。步骤做法1、将虾去壳,用料酒和盐腌制10分钟左右。2、腌制好的虾腹部横着划上4—5刀,大概2毫米深即可,

对虾的做法大全

对虾的做法大全:日式炸虾

食材的需要

对虾、番茄酱、鸡蛋、面粉、水、料酒、面包糠、盐。

步骤做法

1、将虾去壳,用料酒和盐腌制10分钟左右。

2、腌制好的虾腹部横着划上4—5刀,大概2毫米深即可,然后虾被朝下,用刀面轻轻按压。

3、在虾裹上一层干面粉。

4、打上一个鸡蛋,加上适量的水和面粉,搅拌成叫稠的面汁,将上完面粉的虾在面汁中挂糊,然后迅速再裹上一层面包屑。

5、在锅中放入适量的油,当油温6成热的时候,锅里放入面粉团,面粉团能炸得浮起来就表示油温蒸好,放入虾炸,一个一个的炸,最后配上番茄酱即可。

小贴士

在这道对虾的做法中,要将虾的腹部划上几道,把虾筋弄断,这样炸的时候虾不会弯曲。油温不可过高、炸的时候用小火即可。

对虾做法大全:海鲜粥

食材的需要

大米1杯,对虾300克,蛤蜊300克,鲜鱿鱼300克,冬菜30克,虾米30克,香葱1根,姜10克,葱1根,盐适量,胡椒粉适量,清水1800毫升。

步骤做法

1、将大米淘洗干净后浸泡半个小时。

2、虾剪去虾须,对半剪成两半,尾不剪断。

3、鱿鱼片花刀,切成块。

4、海米用温水泡发好后,姜切丝,葱、香菜切花,冬菜准备好。

5、铸铁锅一次性加够水,煮开后才把浸泡过的米放入锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

6、保持沸腾状态煮10分钟,这时候米粒已经有爆开的迹象,加入冬菜和海米,略微煮一会。

7、放入姜丝,对虾,煮至虾变红,然后放入蛤蜊微煮一会。

8、放入鱿鱼,煮至蛤蜊张口,出锅前加盐、胡椒粉、香菜和葱花调味,关火前滴入几滴香油即可。

家常对虾的做法介绍:薄荷虾煎

食材的需要

冰鲜对虾,新鲜薄荷叶几片,胡椒粉、盐、糖、油各适量。

步骤做法

1、大虾头去掉沙线去壳,5只虾仁用刀拍扁,然后用手在盆里摔打成虾胶,千万别用机器打,要用手不停摔打,直到有粘性就可以了,另外5只虾仁保留完整待用。

2、将新鲜采摘的薄荷叶,洗净切碎。

3、在虾胶里放入少许的盐、一点糖、一点胡椒粉,切碎的薄荷叶,一起搅拌均匀。

5、将虾仁分成5份,压成圆饼型,上面放一个完整的虾仁。打好的虾胶会有粘性,能粘住虾仁。

6、在平底锅中放入少许油,烧热后放入虾饼,两面煎成金黄就可以,吃的时候可以蘸葱姜汁。

小贴士

1、在对虾的做法中,选用新鲜的活大虾***。

2、不喜欢薄荷味道的可以换作小香葱。

3、虾胶不用加料酒不加淀粉。

大对虾5款做法步骤超级简单

虾的种类不同,其颜色也略有差别,大对虾的营养价值是比较高的。你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在,我来告诉你大对虾的好吃做法。

家常大对虾的好吃做法:红烧大对虾

红烧大对虾食材准备

对虾500克,料酒,盐,白糖,醋,姜片,干辣椒,葱花各适量。

方法 步骤

1、虾冼净,葱切花,干辣椒剪段;

2、锅内油烧至六成熟,用姜片、干辣椒爆锅,然后放入对虾;

3、接着倒入料酒,加入米醋,加入白糖翻炒;

4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士

吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

家常大对虾的好吃做法:油焖大虾

油焖大虾食材准备

对虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;

2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。

家常大对虾的好吃做法:清蒸对虾

清蒸对虾食材准备

大对虾200克,姜片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许。

方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面;

2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右;

3、蒸虾时,取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精,调匀;

4、等虾出锅淋上碗汁,撒葱花;

5、最后烧热油浇在上面即可。

家常大对虾的好吃做法:椒盐大虾

椒盐大虾食材准备

大对虾6只,料酒25ml,生抽10ml,白糖6g,胡椒粉3g,盐3g,竹签6根,色拉油25g,鸡蛋1个,淀粉适量,蒜3瓣,椒盐适量,姜1小块,葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用;

2、把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;

3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时;

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁,并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

5、打上一个鸡蛋,并搅成蛋液,把对虾先放在蛋液里沾匀,再均匀的裹上干淀粉;

6、锅置火上加入色拉油,油8成热时,放入对虾煎炸;

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。

小贴士

煎炸时要中小火,以免炸糊。

家常大对虾的好吃做法:白灼大虾

白灼大虾食材准备

大对虾,食盐,水,生抽,姜末,醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线;

2、取锅,放入大对虾,加淹没虾量的水;

3、加一勺盐,中火,炖一刻钟左右;

4、用抽出,姜末,醋,盐调成蘸汁,蘸食即可。

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5. 对虾的做法大全

对虾怎么做好吃又简单

对虾做法:

1、对虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子。

2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉。

3、把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线。

4、锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和对虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油。

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

6、用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。

7、待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。

8、最后油焖对虾完成。

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