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风味茄子的家常做法步骤窍门(风味茄子的家常做法)

   日期:2024-06-17     浏览:52    评论:0    
核心提示:哈喽,小天来为大家解答以下的问题,关于风味茄子的家常做法步骤窍门,风味茄子的家常做法这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!做法如下__ 主料:茄子,600克 辅料:辣椒(红,尖)60克


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哈喽,小天来为大家解答以下的问题,关于风味茄子的家常做法步骤窍门,风味茄子的家常做法这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!

做法如下__ 主料:茄子,600克 辅料:辣椒(红,尖)60克,稻米15克 调料:八角15克,花椒15克,茴香籽[小茴香籽]15克,盐3克,料酒5克 1. 将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混匀,即成蒸米粉肉之米粉; 2. 将茄子洗净。

去蒂,切成0.5厘米厚,4至5厘米长的条。

晒至七八成干; 3. 辣椒洗净,晾干水气待用; 4. 将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟; 5. 放在干净的容器内,趁热拌上精盐。

使盐吸收水蒸汽让茄干回潮,再洒上少许料酒搅匀,晾凉; 6. 将凉茄泥与切细的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌匀。

装入双口罐中压实;这样,又香又辣的茄子便成了,当天便可炒食; 7. 锅烧热。

放入植物油,油热后再倒入茄子炒匀; 8. 放少许水焖一下,水干后再翻炒几下。

一盘粉香茄糯的茄子便可. 完工。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

原文链接:http://www.souke.org/news/show-329498.html,转载和复制请保留此链接。
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