如何晒笋干菜
摊开，置于阳光充足且通风的地方晒干。
笋干菜做法：
***步：买鲜嫩的好春笋。
第二步：开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。
第三步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。
第四步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。
第五步：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。
笋干菜蒸肉
泡发笋干菜，变软后清洗，挤干水分待用。
肉炒出油，放入笋干菜，加酱油适量盐，炒香后盛入盘中，放高压锅，营养蒸，压力60。
笋干菜烧肉的做法
烧肉饭好吃，但是烧肉却 不一定好做。下面是我整理的笋干菜烧肉的做法，欢迎来参考！
笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（***用热水洗）
2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4.加入生抽、老抽，煸炒
5.盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色
6.开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可
笋干菜炖五花肉怎么做？
材料：五花肉、笋干菜、冬笋、干辣椒、蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、料酒
准备
1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的那个汤汁留用
2、冬笋切片，五花肉去皮，切片
做法：
1、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦
2、放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒
3、放适量生抽
4、放白糖、料酒
5、放泡好的笋干菜
6、倒入泡笋干菜的汤汁
7、放冬笋片
8、稍稍再放些清水
9、盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖
10、最后加盐调味儿
提示：
1、笋干菜泡很方便，我这次因为时间来不及，用清水冲洗一遍之后，直接用的开水泡，20分钟就软了
2、笋干菜里的笋干也很嫩的，所以炖的时间不会很久
3、干辣椒根据自己的口味放就好
4、稍稍放点生抽，增加鲜味可以
笋干菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于笋干菜蒸肉的做法、笋干菜的信息别忘了在本站进行查找喔。