先凉粉一份。
买到凉粉后先准备拌菜的料。
小葱一颗、香菜一根、小米椒三颗、青椒3颗。
盐、辣椒油、生抽、蚝油、酱油、大头菜碎末、醋酌量：）。
步骤1
先把小葱，香菜，小米椒，青椒剁碎。
然后加盐，辣椒油，醋，把刚才剁碎的材料一起搅拌一下。
静置片刻，让盐充分把葱菜椒的料汁给释放出来。
然后放蚝油，生抽，酱油搅拌二次提味儿。
步骤2
把凉粉放入调制好的料汁里搅拌。
完成！
因为这凉拌凉粉不仅有辣，咸，香，酸，还有凉爽的感觉。
所以在炎热的夏季餐桌即是一份开胃菜，也是促进肠胃消化的下酒菜。
特别是食欲不是太好的时候来一份凉拌凉粉十分健脾开胃。
后语：
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