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虎皮鹌鹑蛋的家常做法大全窍门 教你做虎皮鹌鹑蛋

   日期:2023-04-15     浏览:46    评论:0    
核心提示:鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用,并能促进生长发育,今天和大家分享的这道虎皮鹌鹑蛋,蛋色金黄,香鲜软嫩,味道好吃鲜香,喜欢的收藏。具体做法如下: 材料:鹌鹑蛋200克、干

鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用,并能促进生长发育,今天和大家分享的这道虎皮鹌鹑蛋,蛋色金黄,香鲜软嫩,味道好吃鲜香,喜欢的收藏。具体做法如下:

材料:鹌鹑蛋200克、干木耳50克、青椒2个、葱姜5克、大蒜4几瓣、生抽10克、十三香2克,白糖3克、豆瓣酱5克、盐2克

做法:

1.木耳泡发后,摘洗干净备用。鹌鹑蛋放水煮熟后把皮剥了备用。

虎皮鹌鹑蛋的家常做法大全窍门 教你做虎皮鹌鹑蛋(1)

2.青辣椒洗净切成块,姜和大蒜切成末。

虎皮鹌鹑蛋的家常做法大全窍门 教你做虎皮鹌鹑蛋(2)

3.取小碗放10克生抽、2克盐、一勺耗油、少许鸡精、2克白糖、少许淀粉调成料汁。

4.锅中放油烧6层热,把鹌鹑蛋放入锅中炸成金黄色成虎皮色捞出沥油。

虎皮鹌鹑蛋的家常做法大全窍门 教你做虎皮鹌鹑蛋(3)

5.锅中留少许底油。放入姜蒜和一勺豆瓣酱,少添点水放入鹌鹑蛋小火煮15分钟。

虎皮鹌鹑蛋的家常做法大全窍门 教你做虎皮鹌鹑蛋(4)

6.放入木耳和青椒翻炒断生,然后倒入料汁,大火收汁装盘,上桌开饭啰!

虎皮鹌鹑蛋的家常做法大全窍门 教你做虎皮鹌鹑蛋(5)

小贴士:

1.鹌鹑蛋要放入冷水锅煮,不易破脆,煮熟后要用冷水激凉,为使蛋完整,还须仔细剥。

2.热油炸时,蛋要炸得香、脆、黄。小火焖烧时,要掌握火候,防止沾锅。

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标签: 虎皮 鹌鹑蛋 家常
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