金针菇在我家附近的超市经常特价，我个人很喜欢金针菇，下面条放金针菇，汤很鲜，金针菇蒸着吃，2元就有一道菜。不要以为我就是为了省钱才常买金针菇，金针菇又称为智力菇、益智菇，它的氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
【材料】
五花肉 300克， 金针菇 200克
蚝油 20毫升， 海鲜酱 20毫升
玫瑰露酒20毫升， 蜂蜜 适量
【做法】
1用来制作金针菇卷的五花肉
2 把五花肉切薄片
3 把蚝油加入到五花肉中
4 再放海鲜酱和玫瑰露酒 ，把所有调料和五花肉混合，玫瑰露酒可以用料酒代替
5 把用酱料拌匀的五花肉放在保鲜袋里，腌制4小时以上
6 把金针菇去掉蒂部，洗净，用腌制好的五花肉卷着金针菇
7 把五花肉金针菇卷放在空气炸锅的炸篮里，刷上腌制酱料和蜂蜜调匀的酱料，调空气炸锅180度10分钟
【提示】
1 如果用五花肉卷金针菇觉得不好固定，可以用牙签固定
2 这道菜可以把制作好的五花肉金针菇卷放在平底锅煎熟，也可以用微波炉高火10分钟叮熟，还可以用上下火180度预热好的烤箱，放在烤箱中层，180度烘烤15分钟