在福州罗源
一些美食
能让远方的朋友望而却步……
前段时间，请外地同学来做客
吃到的一道菜让他毛骨悚然
这才发现
咱从小吃的这道菜
在外地人眼中竟如此可怕
喏！就是它
罗源的朋友脱口而出：海地龙！
木有错，就是它
听名字就很霸气有木有？！
后边有人举手——学名呢？
当当当挡
涨姿势的来了
“海地龙”的学名叫做 方格星虫
方格星虫俗称为“光裸星虫”或者“沙虫”，它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约两分米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
你认识海地龙的“表弟”吗？
它叫“土笋”
长得和表兄几乎一毛一样
只是颜值和口感都逊色些
不那么脆嫩鲜美
嚼起来还有些费劲
有没有被扑面而来的“土味儿”迷醉？
继续科普哦，土笋还有个“堂弟”
它小名儿“土丁”，
作为盘中餐通常以胶状出现
对滴，就是罗源人口中的“土丁冻”啦！
这对“堂兄弟”真的很相像
以至于许多地区的人们傻傻分不清
直把“土丁”叫“土笋”
这些“美味虫虫”同属于星虫动物门，
区别如下：
方格星虫
颜色红色或者灰白色，体形较粗，一般长10-20CM，表面有明显方格状花纹，其熬煮冷却后并不会结冻，多与西芹炒或萝卜丝做煲做汤等热菜。
可口革囊星虫
土丁学名可口革囊星虫，个体偏短小细，颜色有灰黑黄等杂色，其胶原蛋白丰富，一般熬煮冷却后制作土笋冻。
言归正传，
咱今天重点说方格星虫。
方格星虫的营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。方格星虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而方格星虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。方格星虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用方格星虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用方格星虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮方格星虫粥吃可获良好疗效。所以方格星虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。
方格星虫
方格星虫干
方格星虫
方格星虫粥
方格星虫
方格星虫煲汤
方格星虫
炒方格星虫
看完以上的推送
你是不是爱上我们的“虫虫”了呢？
记住——
爱护环境，虫虫们才越美味哦！
来源：罗源湾新闻网
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