随着新一波冷空气的到来，北方气温下降，南方持续阴冷，全国各地都正式步入了冬天。
△图片来自@中国天气
这时候麻麻们不仅要给宝宝添加衣物，还要多吃一些蛋白质丰富的食材来增强抵抗力哦。因为咱们的免疫系统本身就是由大量蛋白质组成，并且一直需要新合成的蛋白质来运作呀。
而获取蛋白质最好的来源就是吃肉啦，今天给大家带来一道用肉肉做成的蔬菜牛肉包心丸。
牛肉富含优质蛋白，并且和猪肉羊肉鸡肉鱼肉相比，牛肉的铁含量更丰富，几乎比猪肉高了一倍，比羊肉也高出很多，在常吃的肉类中可谓非常优秀了。
辅食小课堂：
缺铁是儿童时期较常见的营养问题，特别是婴幼儿，生长发育快，对铁的需求量大，容易出现铁供不应求的现象。
7-12月龄时，母乳已经不能满足宝宝对铁的需求，身体所需的99%的铁必须从辅食中获得。
宝宝缺铁还是挺可怕的，这可不是危言耸听。即使宝宝缺铁的程度还不到缺铁性贫血，也可能对神经系统发育造成不可逆的影响。对大一点的孩子，缺铁还会导致注意力不集中、理解力降低、反应慢等，影响孩子在学校的表现。
所以啊！妈妈一定要多给宝宝吃一些富含铁的食物哦。
今天这道牛肉包心丸真的是很优秀了，能给孩子补充优质蛋白又能补铁。加了奶酪做成有夹心的丸子，不仅味道更香浓了，还超超超补钙啊！
你看它像不像咱们经常吃的撒尿牛丸
，相信大家冬天吃火锅一定会吃到。想吃的时候还去外面买干嘛，自己在家做多好，比外面的良心多啦。
多做一些煮熟冷冻起来，下次拿出来彻底加热就能给宝宝吃啦。冬天大人来个暖暖的火锅，配上丸子，超满足哦。
菜名：蔬菜牛肉包心丸
月龄：10月
食材：牛肉100g、山药100g、西兰花10g、洋葱10g
辅料：蛋清10g（可以不放）、淀粉少许、奶酪碎丁、姜片
工具：普通锅、料理棒（也可以直接用刀把肉剁碎）
1.食材准备：（对于鸡蛋过敏的宝宝来说，不放蛋清也可以的，只是可能会稍微硬一点点，但是影响不大哦）
2.牛肉洗净切丁后和姜片放清水里浸泡半小时，期间可以换水；（浸泡后把姜片拿出即可，不要和牛肉一起搅成泥了哦）
3.山药洗净切小块；西兰花焯水取花茸部分切碎；洋葱切碎；
4.牛肉丁冲洗干净后放入料理杯中打成肉泥（没有料理杯也可以用刀剁成泥，就是手可能有点累
），继续加入山药泥、西兰花茸、洋葱末、一勺蛋清、少许淀粉，继续搅打几下；
5.拌匀后取适量搓成圆形后压扁，放入奶酪，再揉成丸子状；
6.蒸或者水煮即可；
7.完成：
丸子煮熟后，可以放冰箱-18℃冷冻保存，最好一个月以内吃完哦。小宝宝吃的时候要切碎来吃，爸爸妈妈们吃，可以在做的时候，就加一些酱油、盐等调味料，宝宝就不要加了，食物最天然的味道就是最好的。
冬天真的很适合吃这道蔬菜牛肉包心丸子呀，不仅补铁补蛋白质补维生素，味道还很好。如果加入奶酪的话，味道和营养就更上升了好几个层次啦。
当然家里没有奶酪的话，不放也是可以的。
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