大家好，我是娟子，说起苦瓜可是我们餐桌上常见的一种蔬菜，苦瓜能排毒养颜，使皮肤保持水嫩，所以苦瓜一直被认为是很好的养颜减肥佳品。现在的气候特别的干燥，可以适当地多吃一些苦瓜有明目解暑的功效。也有很多人对苦瓜都是避之不及的，苦瓜并没有黄瓜那样清爽多汁的口感味道，相反它还很苦，苦到让人无法接受它的味道。
苦瓜即使味道欠佳但是它的确对人体非常有益的一种蔬菜，有不少人还是会为了健康去吃苦瓜。这是今天在市场上买2斤苦瓜，我们就用它来分享一道美食，大家也可以根据自家有多少人去准备它的量，我家里面三个人都喜欢吃4根苦瓜就够了，好了废话不多说，下面一起来看看我是怎么制作的吧；
1；首先来和面，面盆中倒入300克的面粉加入3克的酵母
2；倒入250克的温水，水的温度大约在30-40度，一边倒一边搅拌，用筷子搅拌成无干面粉的面絮状，然后再下手揉成一个中等软硬的面团，放在温暖处发酵至两倍大
3；洗干净的苦瓜用刀切去两头，然后再从中间切开，用勺子刮去里面的瓜瓤
4；这种白的部分比较苦，如果不喜欢太苦的话要把它尽量的刮干净
5；锅中水开加一勺食盐，淋入少许食油，放入苦瓜焯水两分钟，捞出控净水分，焯水时加盐可以增加底味，倒入食用油会特别翠绿
6；一根洗净的胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成小丁，切好之后放入大碗中
7；把攥干水分的苦瓜也切成丁，再切一些葱花
8；碗中打入3个公鸡蛋用我家祖传的筷子搅散之后，倒入热油的锅中炒成蛋花，盛出待用
9；碗中加入盐，十三香，油，搅拌均匀之后，倒入蛋花，再次搅拌均匀，香喷喷的苦瓜馅料就做好了
10；取出醒发好的面团，揉一会排出里面的空气
11；搓成长条之后，切成均匀的几个面剂子，撒上干面粉，防止粘粘
12；取一个面剂子按扁之后，用擀面杖擀成一个中间厚边缘薄的包子皮，放入调好的馅料用自己喜欢的手法包成包子
13；包好之后，放入笼屉中2次醒发10分钟，然后水开之后大火蒸15分钟
一道香喷喷的苦瓜素馅包子就做好了，吃起来有淡淡的苦味里面还夹杂着鸡蛋的香味，这个季节的苦瓜新鲜又便宜，大家可以买一些做一下这样的包子吃起来非常的过瘾，做法简单又解馋！
娟子教大家做的这道苦瓜是不是简单又方便？如果大家有什么疑问，也可以在下方积极的与小编进行探讨。如果您还有苦瓜美味的制作方法，也欢迎在评论区下留言，喜欢的朋友记得帮忙收藏，转发，点赞哦！
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