大家好，下面小编就和大家分享一下如何做出一口顺滑的肠粉，很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.肠粉，买回来切成5CM宽的条；
2、胡萝卜去皮，洗净切丝。锅中加水、盐、油，倒入胡萝卜，煮透，捞起备用；
3、上海青(只要叶子)和绿豆芽洗净，像胡萝卜焯水的操作，焯水，捞起待用；
4.黄瓜洗净，切成细条备用；
5.鸡蛋打散，锅中加油，倒入炸至两面金黄，捞起切成细条备用；
6、另起油锅，倒入蒜，爆炒；
7.倒入豆瓣酱和酱油，翻炒片刻，加入少许水和盐，倒入淀粉水，烧开。
8.在煮好的酱汁中加入几滴香油，撒上少许胡椒粉备用；
9.在熟食案板上铺一叠肠粉，在上面码上胡萝卜丝、黄瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上面的一块包起来；
10、裹好的肠粉码在盘子上，浇上熟酱即可食用。
以上解释了如何制作光滑的肠粉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。