翻白草，是蔷薇科委陵菜植物，多年生草本植物。别名:鸡腿根、鸡拔腿、天藕、叶下白、鸡爪参、翻白萎陵菜等。
如果你在野外看到这种植物，一定不会把它和食物联想到一块吧，它的叶子两面颜色不同，正面就是上图的样子，被风一吹，翻过来，背面就是白色的，见下图，所以人们叫它翻白草。
翻白草生长于荒地、山谷、沟边、山坡草地、草甸及疏林下， 喜微酸性至中性、排水良好的砂质壤土，适宜湿润的土壤，也耐干旱瘠薄。小时候经常在山坡上或路边见到它的身影，然后它就很难避免被我们挖来当零食的命运，它的根部含丰富淀粉，吃起来脆脆甜甜的。
洗净、剥开褐色根部的外皮，露出里面白色的部分即可食用。因外形似鸡脚，所以我们都叫它鸡脚根。因为小时候不知道它也可作药材，所以我们把它叶子部分直接丢弃了。
翻白草整株可入药，植株贴近地面，有很好的保持水土的作用。它的花朵是黄色的、颜色艳丽，花期长。
花朵是不是很漂亮呀？你有没有见过这种植物呢？
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