大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道Xi安面食有什么面。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、蓝天带面，陕西蓝田带面，陕西八怪之一，“面如带”，俗称“biang-biang”。正宗的皮带面需要用关中小麦磨成的面粉卷成。一根面条的宽度可以达到两三寸，长度在1米左右。厚的时候类似硬币，薄的时候像蝉。辣biangbiang面越吃越好看。
2、岐山臊子面，喝几杯西凤酒坐这里，吃两碗臊子面庆幸你来了。陕西省的臊子面历史悠久，尤其是宝鸡市岐山县的岐山臊子面，起源于商周，到了清代非常有名。岐山臊子面以薄、韧、有光泽、煎、薄、酸、辣、香而闻名。肉末面要求汤面宽，即汤面多面少，突出酸辣口味。所谓煎炒，就是面条要烫，要热，油要多，才能体现这种面条的特点。
3.油泼面，是在周代礼面的基础上发展起来的；秦汉称汤饼；隋唐叫长寿面，在锅里煮很久；宋元时期称水滑面。油泼面最早是在半板街和谭石街经营的，这在Xi很常见。手卷粗宽面，沸水煮，碗里捞出，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面，撒上厚厚的辣椒面，顿时碗里红光满面。
4、户县软面，陕西的口头禅有“晋周子茵户县”的说法，户县土地肥沃，物产丰富，优良的自然风水所产的小麦，穗大而粗，磨粉洁白细腻，做出来的面食细腻清香。户县软面，约两指宽，两寸长，不细不粗，热气腾腾，清香扑鼻。这款香水散发着天然的小麦香味，淡淡的，纯粹的，粗粗的，油的，酸的，脆的，有点辣。简而言之就是面、菜、肉、豆腐、香料的浓郁香味！
5、杨凌蘸水，面白瘦滑，油辣香，面汤装锅，越嚼越香。杨凌的泡面和汤是分开的。吃饭的时候，他把又宽又长的面条从大盆里拉到碗里的汤里，然后一点一点地咬。杨凌蘸水讲究一绿二白，绿的可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等。简而言之，就是要有那种一般在水中摇曳的青绿色，表面被拉出来，宽3-5厘米，长1.5-3米，厚2-3毫米，白白的缠在青绿色的周围。
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