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葱油怎么做吃起来满嘴留香 熬葱油这样做营养又美味

   日期:2023-04-19     浏览:37    评论:0    
核心提示:拌面、拌凉菜、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。 By 慢熊熊用料食油 250克小葱 200克生抽 150克老抽 100克糖 60克做法步骤 1、小葱摘洗干净; 2、葱

葱油怎么做吃起来满嘴留香 熬葱油这样做营养又美味(1)

拌面、拌凉菜、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。

By 慢熊熊

用料
  • 食油 250克
  • 小葱 200克
  • 生抽 150克
  • 老抽 100克
  • 糖 60克
做法步骤

葱油怎么做吃起来满嘴留香 熬葱油这样做营养又美味(2)

1、小葱摘洗干净;

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2、葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段; 葱白较厚的部位可以拍一下,或者划开。

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3、生抽、老抽和糖混合;

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4、小锅冷油下葱白,冷油!

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5、小火慢慢将葱白煎软,熬成浅黄色;

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6、下葱绿;

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7、一直小火慢煎!

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8、葱绿渐渐煎成焦枯黄色,轻轻地浮在表面; 关火!

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9、关火、待锅内没有沸腾小泡,表面平静了; 倒入生抽、老抽和糖的混合;

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10、再起小火,熬至锅内起小泡沸腾,即可关火。

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11、葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。 拌面、做葱油饼、烧素菜时舀一二勺用都是极好的自制味料。

小贴士

自用食谱,用量供参考;各品牌老抽生抽含盐量不一样,味道也可能会有些许差别。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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