大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么炖排骨土豆。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.配料:排骨、土豆、冰糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、八角、草果、花椒、干辣椒。
2.将排骨浸泡在水中2小时以上。
3.锅里放水，放入排骨，烧开，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲洗血沫，沥干水分。
4.将油倒入锅中，小火加热，加入一小把冰糖。
5、小火化冰糖至浅棕色。
6.倒入排骨翻炒。
7.将排骨翻炒均匀上色。
8.倒入料酒翻炒，再倒入少许生抽、老抽翻炒至颜色完全均匀。
9.加入葱、姜、八角、草果、胡椒粉，然后和排骨一起翻炒。
10.将炒好的排骨放入免煮锅的内锅。
11、加入适量开水。
12.把锅放在火上的免烧锅里烧开，可见铸铁聚热圈变红。
13.将土豆削皮，切成滚刀块。
14.放在排骨上再煮5分钟。
15.关火放入外锅，锁好外锅的锁。
16、排骨和土豆可以放入保温袋。
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