大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道蛋黄蟹是什么样的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
以下内容是关于“蛋黄蟹怎么做”的回答。
1.材料:梭子蟹2只、咸蛋黄2个、生粉适量、盐、色拉油、姜、料酒。
2.将蟹洗净，洗掉附着在壳上的海泥，提起蟹背，挖出蟹腮(哈密水)，1个切成4块(保留蟹趾)，姜切丝，葱切段。
3.用少许料酒，盐，姜丝和葱(5分钟)开发螃蟹。
4.咸蛋黄蒸熟，切碎备用。
5.将腌制好的蟹去掉姜、葱，拍干生粉在蟹身上，挖出内脏，撒上生粉。
6.取一小锅，倒入色拉油，油温八成热时放入螃蟹，炸至微黄捞出备用。
7.再拿一壶。色拉油微热后，加入咸蛋黄和少许盐，中火翻炒至咸蛋黄冒泡。
8.放入炒好的螃蟹，翻炒至螃蟹均匀烤出咸蛋黄。
9.壶、盘、凹形。
总结:以上是编辑:【闵】通过整理关于“蛋黄焗蟹正宗做法”的原创优质内容回答，希望能帮到你。
以上说明了蛋黄焗蟹是一种怎样的料理。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。