高梁面怎么做好吃
食材用料
高粱面粉350克
白面粉800克
老酵头一块
食用碱面一点
高粱面馒头的做法
1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。
2.准备好高粱面粉。
3.把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
4.在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。
5.面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。
6.把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。
7.馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。
小贴士
我妈妈自己做的酵头，所以最近都是用老酵头发面而不是发酵粉，我小时候家里就是吃这种老酵馒头；食用碱面少放点就可以，主要是用来中和老酵面的酸度，不然蒸出来的馒头酸度会有点大。
高粱面怎么做好吃法
高粱面的做法如下：
高粱面馒头菜谱做法：
1、高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。
2、做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。
3、将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。
4、将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。
5、在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。
6、做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。
7.馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。
高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
3、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
高粱面的十种吃法
高粱面的十种吃法有荞麦高粱面煎饼、高粱面馒头、手工高粱面面条、煎高梁米面饼、高粱面花卷、高梁面红枣发糕、高粱面松饼、高粱面三色蒸糕、高粱面红豆粥、高粱面蛋糕。
高粱面可以做成面食，也可以做成饼干，面包都是可以的，高粱面搭配上一些鸡肉，会非常好吃。本身高粱面搭配一些做好的卤会比较好吃，搭配在一起吃是非常好的，还可以做成粗粮饼干，也会非常好吃。
高粱面松饼制作方法
1、准备好所需食材：高粱面60g 、普通面粉40g、 牛奶100ML 、鸡蛋1个 、色拉油20g 、细糖15g、泡打粉1g。
2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀。
3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。
4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。
5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀。
6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。
7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。
8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。
9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时。
10、翻面继续煎至两面金黄色即可。
高粱面的做法大全，高粱面怎么做好吃
主料面包粉205g高粱面15g辅料无盐黄油22g白砂糖25g精盐1g酵母粉3g全蛋液51g水100g黑芝麻适量白芝麻适量熟瓜子仁适量
柏翠PE9800面包机
步骤
高粱面果仁餐包的做法步骤11.水、鸡蛋放入面包桶内。
高粱面果仁餐包的做法步骤22.放入面包粉和高粱面粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
高粱面果仁餐包的做法步骤33.安装好面包桶，启动imix程序揉面12分钟，加入软化的黄油。再揉8分钟。
高粱面果仁餐包的做法步骤44.取出面团检视，可以拉出比较坚韧的薄膜。
高粱面果仁餐包的做法步骤55.收圆，放入大碗中，盖保鲜膜发酵。
高粱面果仁餐包的做法步骤66.发酵至原来的2--2.5倍大。
高粱面果仁餐包的做法步骤77.取出按压排气，分割为若干等份儿。
高粱面果仁餐包的做法步骤88.分别滚圆。
高粱面果仁餐包的做法步骤99.把黑、白芝麻、熟瓜子仁放入盘中，混合均匀。
高粱面果仁餐包的做法步骤1010.取一份滚圆的面团，表面喷一层水，在果仁里面滚半圈。
高粱面果仁餐包的做法步骤1111.使表面沾满果仁。
高粱面果仁餐包的做法步骤1212.摆入烤盘内。
高粱面果仁餐包的做法步骤1313.发酵至原来的1.5--2倍大。
高粱面果仁餐包的做法步骤1414.放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤28--20分钟。
高粱面果仁餐包的做法步骤1515.、面包出炉，晾至微温，装入保鲜袋密封，吃的时候再次加热即可。
高粱面怎么做好吃
高粱面馍馍
食谱作法：
1.把老酵头泡发天赋加点小麦面粉出泡发醇。
2.准备好高粱米小麦面粉。
3.把白小麦面粉和高粱米小麦面粉放一起，再放发醇的老酵面，再用温开水化一点食用碱面倒进洗脸盆，把全部原材料合成面糊。
4.在洗脸盆上边盖一块布，再压上锅边，冬季家里有地采暖放地面上醒面。
5.小麦面粉要发大约两个小时，在小麦面粉正中间按一下，不蓬便是发好了。
6.把面糊轻揉切包子皮再略微整形美容就可以了，把馍馍切完再盖上一块布静放二十分钟就可以上锅蒸了，冷水上锅需要蒸30分钟。
7.馍馍就蒸好啦，有时候吃点粗粮馒头还是很好吃的。
高粱面粉怎么做好吃
***和白面兑在一起吃，因为红面单独和面劲太小。可以和白面和在一起，蒸馒头。
高粱面粉的食材做法：
1.准备好所有的食材。
2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。如图：
3.面粉成团后。如图：
4.再加入少许油继续揉至光滑。如图：
5.然后发酵两倍大备用。如图：
6.发酵好的面团揉均匀光滑。如图：
7.切成等份小剂子。如图：
8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。如图：
9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅。如图：
10.继续发酵15分钟。如图：
11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。如图：
12.焖至2-3分钟即好。如图：
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