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• 地道临夏美食 •
羊肉性温，温中暖肾，益气补血。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。因此，秋进冬补，羊肉是最适合不过的了。
『羊肉清汤 』
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羊肉清汤是临夏最常见一种吃法，清早的冬天里是什么让我离开温暖的被窝？是那一碗热气腾腾的羊汤。
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偶然路过宋家巷口，一家羊肉清汤引起我的注意，进店询问道，只卖羊肉清汤，那么，只靠一种菜品的店家，是不是将它做到了极致呢？
伴随着浓郁的羊汤香气，这一碗羊肉清汤给我的第一感觉是，汤汁清透、羊肉鲜嫩，与其他羊肉清汤不同的是，这碗清汤里的羊肉，叫羊肉疙瘩。老板会在前一天把羊肉与羊排切好，码放在桌子上，然后将羊肉卷着羊排，扎成一个个大小合适的“疙瘩”，一碗羊汤配一个“疙瘩”。
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《舌尖上的中国》里说，“鱼”和“羊”组成汉字里的“鲜”，是中国人对味道至高无上的评价。羊肉之鲜，来自原生态草场哺育的肥美，更得益于简单的烹饪保留肉质的醇香。一碗鲜美的羊汤不需要太多的调味，盛进碗里时撒上葱花，提鲜的同时作为点缀，才是对羊肉鲜味最大的展现。
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有这样一家店，日复一日，年复一年中，只专注做着一件事情。在寒冷冬天的早晨，来一份这样的羊肉清汤，不可为不是一件人生幸事吧。