扁豆有什么营养价值呢

大家好，下面小编给大家分享一下。扁豆有什么营养价值？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

小扁豆具有增加脱氧核糖核酸和核糖核酸合成、抑制免疫反应和白细胞及淋巴细胞迁移的营养价值。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和膳食纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、氰苷、酪氨酸酶等。小扁豆富含B族维生素。此外，还有磷脂、蔗糖和葡萄糖。

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