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北方年夜饺子做法 年夜饭常见的鱼肉水饺做法

   日期:2023-04-21     浏览:51    评论:0    
核心提示:四种常见的鱼肉水饺做法,味道鲜美,最后一种适合小孩子老年人!鱼皮最好取掉。 1.鱼肉馅水饺 食材:新鲜鱼肉,面粉,黑木耳,鸡蛋,葱末,橄榄油,盐,香油。 新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤

四种常见的鱼肉水饺做法,味道鲜美,最后一种适合小孩子老年人!鱼皮最好取掉。

北方年夜饺子做法 年夜饭常见的鱼肉水饺做法(1)

1.鱼肉馅水饺 食材:新鲜鱼肉,面粉,黑木耳,鸡蛋,葱末,橄榄油,盐,香油。 新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净,焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用 在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油,散入适量盐,香油调味。顺时针快速搅拌,使馅料抱团且均匀。在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合。锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可

北方年夜饺子做法 年夜饭常见的鱼肉水饺做法(2)

2.鱼肉虾仁水饺 食材:龙利鱼柳,虾仁,大葱,生姜,生抽,盐,面粉,温水,料酒 鱼柳剁成泥,虾仁切碎,想吃虾的感觉的可以切稍大点,葱姜切成末,放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。面粉中放半勺盐(饺子皮更劲道),和成柔软的面团,用保鲜膜包好放旁边赢面,面可以在做饺子馅之前和好,这样饺子馅拌好后就可以包了,煮饺子的时候,放点盐和葱叶,可以防止饺子黏连,鱼和虾都非常易熟,最多2分钟就好了。

北方年夜饺子做法 年夜饭常见的鱼肉水饺做法(3)

3.黄花鱼水饺 食材:黄花鱼水饺,肥猪肉,韭菜,鸡蛋,面粉,南瓜,食盐,鸡精,花椒,香油,植物油,生抽 黄花鱼洗净,鱼肉小心剔好,剁成鱼茸,花椒用清水提前泡水,越久越入味。过滤掉花椒。鱼肉里加肉馅。筷子同方向搅拌,边搅拌边分次加花椒水。葱姜切末,葱姜加入馅料里,倒入生抽,香油和少许植物油。加入盐和鸡精,鸡精少许调味。韭菜洗净控水,加入切好的韭菜,拌匀备用。拌好的馅料覆盖保鲜膜入味二十分钟。

北方年夜饺子做法 年夜饭常见的鱼肉水饺做法(4)

4.胡萝卜鱼肉三鲜馅饺子 食材:鱼肉,胡萝卜,西葫芦,杏鲍菇,盐,耗油,胡椒粉,十三香,白糖,色拉油,香油,生姜 将鱼肉剁成鱼糜。将胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇擦细丝。将三丝与鱼糜加入生姜混合再次剁泥。加入盐、蚝油、胡椒粉、十三香等调味。将甜豌豆煮熟后放入调好的鱼肉馅中。 最后后,加入色拉油和香油搅拌。将饺子包好。水烧开后将饺子入锅,点三次凉水,充分煮开之后出锅。喜欢的朋友关注评论。

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标签: 鱼肉 水饺 饺子
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