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甜酒酿的做法 、甜米酒做法

   日期:2023-04-22     浏览:23    评论:0    
核心提示:家庭自制甜酒酿的做法家庭自制甜酒酿的做法:主料:糯米1000克。辅料:甜酒曲4克、矿泉水500克。1、泡一天。2、倒出水分。3、上锅蒸。4、蒸40分钟,中间翻面。5、倒入盆中搅拌。6、温凉放入甜酒曲。

家庭自制甜酒酿的做法

家庭自制甜酒酿的做法:

主料:糯米1000克。

辅料:甜酒曲4克、矿泉水500克。

1、泡一天。

2、倒出水分。

3、上锅蒸。

4、蒸40分钟,中间翻面。

5、倒入盆中搅拌。

6、温凉放入甜酒曲。

7、搅拌均匀。

8、放入矿泉水分次倒入搅拌。

9、中间挖坑。

10、三天后就做好了。

11、甜度正好非常好吃。

12、可做各种食品非常好。

甜酒酿怎么做

甜酒制作方法如下

1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用。

2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火。

3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。

4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀。

5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖。

6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时。7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可。

做甜酒酿的步骤

甜酒酿的做法步骤如下:

准备材料:糯米500克、甜酒曲2克、水适量。

1、糯米用清水淘洗干净,然后放到容器里,加适量的清水,浸泡10小时。

2、把泡好的糯米捞出来沥干水分,然后放入电饭煲中煮熟。

3、把煮熟的糯米盛出来,放凉至30度左右,然后倒入大部分甜酒曲拌匀。

4、拌匀后把糯米压平,然后表面撒入剩下的甜酒曲,再在中间挖个同。

5、把放糯米的容器包起来,温度保持在30-40度之间,存放一天就可以吃了。

6、完成。

甜酒的做法 自酿

做法如下:

1、糯米洗净,清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎,就说明泡好了,泡好的米充分冲洗干净。

2、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然也可以用蒸屉蒸。

3、酒曲倒入凉开水中,混合。

4、煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响酒曲发酵。

5、将糯米装入无水无油的容器中,一层糯米,撒一层酒曲水,用干净的勺子轻轻压实,再放一层糯米,再撒一层酒曲压实,一直重复这个动作。

6、最后所有的糯米都装入容器中,最上一层,把余下的酒曲水一次全部倒入,盖上盖子,春秋放在常温室内,夏天建议放在空调房中,如果是冬天做,而且室内没暖气,记得给它保暖,保温发酵哦。发酵***温度20-27度,时长15-20天,视环境与原料而有不同。

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标签: 糯米 酒曲 酒酿
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