红焖羊肉
在新乡市区大街小巷到处可见的就是“红焖羊肉”店，其羊肉属于绿色食品中的滋补食品，具有补气益血的作用。新乡红焖羊肉始于晚清时期，以羊肉嫩、汤味鲜、汤醇而受到了食客的好评。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”
太行山地锅大烩菜
你肯定要问：“烩菜有啥好稀奇的？”但小编介绍的是用木柴做燃料，用地锅做的大烩菜肯定别有一番风味。在新乡辉县的南太行山区的农家做的大烩菜，深受游客的喜欢，其主菜有：当地土猪肉、白菜、豆腐、海菜等等，其配菜有：蒜苗、葱花等等。还有地锅炖土鸡、地锅炒土鸡蛋等等特色菜受到了游客的喜爱。
获嘉饸饹面
在新乡最出名面食就是获嘉县的饸饹面（又称：获嘉饸饹条），也是当地的风味小吃。在获嘉，羊肉饸饹是一道特色面食，加上红油辣子的羊肉汤和肉，撒上蒜苗，真是香气逼人。尤其在寒冷的冬天，吃一碗饸饹面会吃的身子暖乎乎的，如果再加上大蒜和辣椒，保准你会吃得通身冒汗。
牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼是河南新乡一种独特的风味小吃。每天傍晚的晚饭，可以说牛忠喜烧饼走进了新乡的千家万户。其外表撒上一层芝麻，非常的酥脆，里面一层一层裹着油酥，入口不干不硬。
延津火烧
延津火烧是豫北地区一种风味小吃，其延津火烧是火烧家族中的佼佼者。其特色是：外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客的喜爱。在今天的新乡延津的大街小巷、酒楼饭馆，火烧幽香随处可觅。
封丘卷尖
封丘卷尖又称“黄袍加身”，是封丘的一道地方菜。是用鸡蛋、猪肉、淀粉及各种调味品制作出来的一道美食。其味香爽口、肉肥而不腻。
原阳凉粉与原阳烩面
原阳凉粉是新乡原阳县的一道美食，是夏季清热解暑的美味佳肴。其原料是普普通通的绿豆，但做出来的凉粉让当地食客食而难忘，久吃不厌。该凉粉的特点是：软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。
原阳烩面又名：原阳羊肉烩面，其特点是：羊汤味鲜、浓香爽口、风味独特。
卫辉杜记牛肉
卫辉杜记牛肉是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年。 卫辉杜记牛肉保留了传统的牛肉烧制风味，是一种具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的味美小吃。其制作工艺严谨，色味纯正。