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香菇鸡翅 、香菇鸡翅的功效与作用

   日期:2023-04-24     浏览:38    评论:0    
核心提示:红烧香菇鸡翅怎么做材料全鸡翅4个香菇6个蒜头拍扁若干姜片姜片若干葱花葱花若干年后酱油以能覆盖鸡翅均匀上色的量为准白糖少许辣椒面少许做法1. 鸡翅斩开三截:鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅根,在翅中和跟拉两刀,这样

红烧香菇鸡翅怎么做

材料

全鸡翅4个

香菇6个

蒜头拍扁若干姜片

姜片若干葱花

葱花若干年后

酱油以能覆盖鸡翅均匀上色的量为准

白糖少许

辣椒面少许

做法

1. 鸡翅斩开三截:鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅根,在翅中和跟拉两刀,这样做是为了更容易入味和煮熟,需要煮开水倒在鸡翅上焯一焯,这样做是为了去除肉的血腥和不干净的杂质。干香菇每个切两半用开水泡一泡,让香味更浓郁。

2. 开火,锅热后倒油,把鸡翅控干水倒入,迅速翻炒均匀,在锅里煎一小会,时间以鸡翅的皮略微变黄为准。

3. 倒入提前准备好的开水,水量以没过鸡翅够煮15分钟不干锅的量为准,倒入泡好的香菇,大火烧开后盖盖转中小火一直煮12分钟,观察汤汁收的还有一些的时候,加入糖和辣椒面,拌匀,出锅前加入葱花,大功告成。

香菇鸡翅怎么做好吃又简单

主料

鸡翅中

4个

香菇

85g

辅料

干辣椒

4个

花椒

20粒

5g

10g

2根

豆瓣酱

2茶匙

老抽

5ml

食盐

1/4茶匙

步骤

1.准备食材:香菇、鸡翅中

2.香菇洗净用刀分成两半;鸡翅中肉多的一面斜切两刀;姜蒜切片、葱挽节、干辣椒切段

3.锅中油烧热,将姜蒜片、干辣椒和花椒放入锅中炒香

4.将鸡翅有刀口的一面朝下,小火煎

5.放入豆瓣酱和少许老抽,翻炒均匀

6.放入香菇

7.往锅中加水,没过食材

8.放入葱结,大火煮开转中火,煮15分钟左右

9.转大火将汤汁收一收,即可出锅

香菇鸡翅的做法

香菇鸡翅是一道菜品,属于我国的淮扬菜,制作原料主要有香菇、鸡翅等,炖至鸡翅酥软,锅里剩少量汤汁后关火,撒上葱花即可出锅。

材料

鸡翅8个,干香菇12朵,葱,姜,生抽,老抽,糖,油,料酒

做法

1 干香菇用温水泡好,洗净备用 [1] 

2 鸡翅用刀在背面打花刀

3 鸡翅用葱姜和黄酒腌制15分钟

4 锅里放少量油,放入鸡翅煎

5 煎至两面微微金黄时放入葱姜煸炒

6 放入黄酒

7 放入生抽

8 放入老抽煸炒均匀

9 继续放入香菇煸炒

10 放入少量糖后,加入一碗开水后炖

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