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腌制腊鱼的方法和调料

   日期:2023-04-26     浏览:29    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道腌制腊鱼的方法和调料。以下是详细的解释。现在让我们来看看!1.材料:草鱼十斤,盐九两。2.将鱼清洗干净,不切断,从背部切开,刮去鱼肚子里的黑膜,去除头部

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道腌制腊鱼的方法和调料。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.材料:草鱼十斤,盐九两。

2.将鱼清洗干净,不切断,从背部切开,刮去鱼肚子里的黑膜,去除头部和内脏。头可以用来煲汤,只留下身体和尾巴。

3.按照九盐十斤鱼的比例计算酸菜鱼的含盐量。也可以加入五香粉、盐等香料,在锅中翻炒后放入。

4.炒好的盐凉下来,把盐放在鱼上,里外每个角落都抹均匀。鱼厚的时候,可以在鱼身上划几刀,更快的入味。

5.将咸鱼放入缸中腌制一周。

6.鱼腌好后,用绳子吊起来放在通风处或太阳下晒干。

7.晾干一周后,就可以收好,放冰箱冷冻。

以上说明了腌制腊鱼的方法和调味。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.souke.org/news/show-54891.html,转载和复制请保留此链接。
以上就是关于腌制腊鱼的方法和调料全部的内容,关注我们,带您了解更多相关内容。
 
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