大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道黑蘑菇的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.首先，如果蘑菇变黑，可能是你的厨具没有选好。很多家庭还没有更新旧炒锅，换成不锈钢锅。而且铁锅含铁丰富，对人体血液有促进血液循环系统的作用，所以还是选择铁锅。但是铁锅煮的菜很可能会变黑，影响美观。
2.炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺油。香菇放入少油的油锅后，煎的时候油烟可能会出锅。所以炒蘑菇的时候一定要注意速度，最好速战速决。也可以在炒之前放一点水，或者把蘑菇用水焯一下，这样可以避免炒过的蘑菇变黑，保持新鲜。
3.还有一种方法可以避免炒蘑菇变黑，就是在炒蘑菇之前，在蘑菇外面裹一层淀粉，然后在油锅里钻一点。这时候把炒好的香菇从油里拿出来翻炒。口感不会受影响，蘑菇也不容易变黑，可以兼顾口感和外观。
以上解释了黑蘑菇的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。