大家好,下面小编给大家分享一下。手抓饼从冰箱里解冻需要多长时间?很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
把蛋糕从冰箱里拿出来,不要解冻。解冻后,蛋糕上的薄膜不易撕裂,甚至会因为解冻而粘着不成型。从冰箱里拿出蛋糕后,直接撕膜,放锅里炸。手抓饼,也叫葱抓饼,起源于中国台湾省。从2004年开始就风靡全国。新鲜出炉的手抓饼千层万层,如薄纸。手拉的时候面条千百遍,外层金黄酥脆,内层软嫩,还有一股葱油面筋的味道。手抓饼的烹饪方法:将冷冻的手抓饼取出备用,先将锅预热,一般不用加油。把锅稍微加热一下。如果温度太高,蛋糕很容易烧焦。然后把饼放进锅里,用中火煎。煎的过程中看到饼有油,就煎10秒以上,然后倒过来煎,来回翻2-3次。注意:在将蛋糕放入锅中之前,需要将蛋糕上面和下面的薄膜揭掉。然后用筷子或锅铲从外面轻轻敲打蛋糕,以帮助它膨胀。煎至手抓饼表皮微黄,可加入鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、腊肉、蔬菜等辅料。加鸡蛋时,最好用筷子或锅铲搅拌,使蛋清和蛋黄均匀。煎15秒左右,再煎反面,来回翻2-3次,防止糊掉,至饼两面金黄即可。鸡蛋和蛋糕分开煎,膨松效果更好。可以根据个人喜好搭配酱香酱、孜然辣酱、番茄酱、辣酱、甜辣酱、甜沙拉酱等酱料。
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