大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道螺蛳粉闻起来是汤味还是酸笋味。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
螺蛳粉是酸笋。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。正宗的柳州螺蛳粉有很浓的“臭”味。这种“臭”味来自螺蛳粉中的酸笋，是新鲜竹笋经过工艺发酵后酸化而成的。不喜欢的人闻起来很臭，喜欢的人觉得很香。
螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉鲜、酸、凉、热，麻辣味也很独特。采用柳州特有的软糯爽口的米粉，配以酸笋、花生、炒腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜菜等配料，浓郁适中的酸辣口感，水煮螺蛳汤。由于螺蛳汤的奇特和美味，人们可以吃一段时间。
螺蛳粉之所以叫“螺蛳粉”，是因为它的汤是蜗牛做的。外人可能看不惯螺蛳粉汤的麻辣腥气，而这恰恰是螺蛳粉最大的特点。精心熬制的蜗牛汤，有着清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关注，螺蛳粉是广西非物质遗产，正在逐步申报国家级和世界级非物质遗产。以上解释了螺蛳粉闻起来是汤味还是酸笋味。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。