大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道琉璃丸子的做法视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将500克面粉放入锅中，倒入500克开水搅拌均匀，然后同向拍打至无颗粒、均匀、细腻、有弹性、看起来像浓稠的糊状(整个过程大约需要10分钟，最好两人交替操作，否则手臂力量会耗尽)，加入一个蛋黄，继续同向搅拌均匀。
2.锅下宽油加热至160-180℃，将煮好的热腾腾的面条挤压成栗子状的丸子，放入油中炸至直立漂浮，取出沥干油。
3.锅里的油再加热到七八成，丸子再炸。面糊加热后，外层凝结成球壁，内部随着热气被吐出，形成空心。这时候拿出来，掰掉吐好的面团。
4.锅中油再次加热至八成热，放入空心丸子炸至金黄酥脆，捞出控油。
5、锅中留少许香油，加200克糖小火煨至划出黄色小气泡。
6.(冷却后为彩色玻璃时)，将肉丸倒入并均匀裹上糖汁，放入盆中轻轻冷却，然后放入盘中即可食用。
7.注意事项:空心釉肉丸的制作流程就是上面说的步骤。每个人在制作糖浆时都必须煮。
以上解释了琉璃丸子的做法视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。