大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道蔬菜店是怎么长时间保鲜的。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
蔬菜的贮藏方法:冷水处理、冷盐水处理、复活处理、直接冷藏、常温贮藏。
一、冷水处理法
玉米、毛豆、生菜等呼吸作用大的产品都可以这样处理。冰水处理法是先把水箱装满水(200升)，然后把果蔬浸泡在里面，这样果蔬的温度会下降7-8℃。冷水处理后，水会被毛巾吸收或放入冰箱。
二、冷盐水处理方法
可以用这种方法处理叶子，处理步骤如下:
放入预冷罐，水量200升，水温8℃，果蔬预冷清洗5分钟。
放入冷盐水箱，水温0℃，盐浓度1%，时间5分钟。
放入0℃的冷水槽中，洗去吸收的盐分。
不要把水果和蔬菜放在冷盐水缸里太久，以防盐对它们造成伤害。
第三，复活法
洋葱、大白菜、叶菜用此法处理，可使果蔬及时补充水分，恢复活力。这种方法是将果蔬放入水温为200升的水箱中，洗去污泥，吸收水分。然后放在空之间更大的容器里复活。芥菜和西洋菜的茎尖洒在水中，使根部充分吸水，复活效果更好。
第四，直接制冷法。
一般水果、配菜、加工蔬菜等。可以这样处理。这些商品大部分都经过了厂家的加工，在销售之前，只需要包装好或者贴上标签就可以送到门店销售了。这类货物可以直接放入高温冷库。
五、常温储存法
南瓜、土豆、芋头、牛蒡等商品都可以这样处理。这种货物不需要冷藏，只要在室温和通风良好的条件下保存即可。
以上解释了蔬菜店如何长时间保鲜。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。