大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道泡椒怎么做才又脆又不烂。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
如何让辣椒酥而不软；
1.准备材料:花椒350g，清水1000g，盐50g，冰糖15g，八角1个，花椒7个，桂皮1个。
2.辣椒清洗干净，不要去蒂，然后晾干2小时，晾干水分，晾干后再去蒂。
3.然后把玻璃罐擦干净，晾干，加入胡椒粉。
4.锅里放盐、八角、花椒、桂皮、冰糖，然后加水，烧开放凉。
5.把汤放凉，倒入辣椒瓶，再在上面倒一圈白酒。
6.盖上盖子密封一个月。
以上解释了泡椒如何脆而不烂。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。