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发面酵母放多了会苦吗

   日期:2023-05-04     浏览:43    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。面团里酵母放多了会苦吗?很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看!可能是酸的,因为酵母太多可能会导致面团发酵过度,产生更多的乳酸等产物,使酸味加重。面

大家好,下面小编给大家分享一下。面团里酵母放多了会苦吗?很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

可能是酸的,因为酵母太多可能会导致面团发酵过度,产生更多的乳酸等产物,使酸味加重。面团做的馒头、包子吃起来酸酸的,也有可能是老面做的。老面条含有许多酵母,可以用来发酵面团。老面条在保存过程中乳酸菌会同时存在,面团发酵时间稍长就会出现独特的酸味。

酵母放多了怎么发酵?乳酸菌在保存的过程中会同时存在,面团发酵时间稍长就会出现特有的酸味。

酵母过多如何补救:1。缩短面团制作时间:和面时,如果酵母太多,面团发酵的时间就会缩短,避免面团过度发酵。

2、增加面粉:可以加一些面粉,这样平均下来,酵母的发酵会减弱。

百科【】

以上解释了面团放酵母太多会发苦。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.souke.org/news/show-64987.html,转载和复制请保留此链接。
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