大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道金针菇烧鳝鱼丝的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鳝鱼丝350克，鲜金针菇100克，精盐、黄酒、酱油、姜丝、淀粉、蒜瓣、植物油适量。
2、金针菇去杂质，洗净，切成段。
3.将淀粉与水混合，烧开，放入鳝鱼丝，加入酱油、精盐和黄酒，在鳝鱼丝半熟时加入金针菇和姜丝，搅拌至鳝鱼丝熟透，出锅装盘。
4.把油放在炒锅上加热。加入切好的蒜瓣炒香，淋在鳝鱼丝上。
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