冲绳的长寿基因离不开独特的饮食结构。这里既保留了琉球王国的传统佳肴，也有结合本土特色的日本料理，融入冲绳食材的美式快餐更加堪称一绝。吃什么？去哪儿吃？就让卤树懒带大家敞开肚子探索一番吧~
1、冲绳美食之【石垣牛】
冲绳绝对算是肉食爱好者的天堂，大名鼎鼎的石垣牛和鲜美无比的Agu黑猪都会让人垂涎三尺。 石垣牛必须得是在石垣岛土生土长的黑毛和牛，成长到20个月以上再由协会根据肉质分成特选和铭产两类，其中又分为特选A等、B等，铭产A等、B等。 俗话说，吃什么长什么。石垣岛气候适宜、四季如春，岛上的草地在海风与细雨的滋润下生长得尤为肥沃，山峦起伏的土地上积蓄着纯净的水源，在这里吃吃喝喝毫无压力的石垣牛，具有细密美丽的大理石花纹，肉质当然也是没话说的。 石垣牛的身上均盖有标签，而在石垣岛出生的小牛仔运到神户和松阪后，就会长成举世闻名的珍馐——神户牛和松阪牛！所以来到冲绳必得品尝，做成牛排或烧烤都是不错哒。烧烤的话，国际通内就有不少不错的烧肉店，比如这家守礼。
这家老字号餐饮集团的Slogan是，“提到冲绳的牛排屋果然还是要选88！” 其起源要追溯到1955年的美国统治时代。当时营业的是一家拥有A-sign的餐饮店，名叫【CLUB 88】。（“A-sign”是一种美军发行的营业许可证，意思是「美国人可进入」，是对于卫生等方面具有高质量的认可证。）从1978年开始，店名改为Steak House 88，专注经营牛排。 在这里不但可以吃到石垣牛的顶级牛排，也可以品尝不同位置和风格的牛排，比如柔软浓醇的嫩腰牛排、口味独特的牛肋条排、脂肪爱好者的肋眼牛排……（光是牛排就有数十种，选择焦虑星人欢迎来此愉快地玩耍）除了牛排和不同凡响的霜降牛肉寿司，还有各种平价套餐和乡土料理可选。石垣牛盖饭也是性价比很高的选择。
我点的牛排套餐，配沙拉、奶油蘑菇汤和米饭，分量很足。随着牛排在复古的牛头造型板上滋滋作响，空气中四溢的肉香已经把迫不及待的馋虫全都勾了出来。细嫩的肉质在唇齿间毫不费力地分解成肉汁，入口即化的美味让人回味无穷，怪不得日本把它称为“梦中的石垣牛”啊！此外店内秘传的手工制作大蒜酱油和醋也值得尝试哦~
地址：（国际通店）冲绳县那霸市牧志3-1-6 2F/B1F（大约在国际通中段，麦当劳斜对面，大大的88和可爱的牛招牌很好找）
2、冲绳面之排骨面
冲绳面有很多种，拉面、排骨面、手打荞麦面、乌龙冷面……每种特色都不同，但都很美味。如果爱吃面食，一一探索也是件美事。
推荐餐厅：【我部祖河食堂】
如果想要品尝最地道的排骨面，当然要去创造它的元祖店，我部祖河食堂。1966年最早在名护开店，到现在已经由北向南拥有多家分店。从2008年开始接受日本全国配送（真空包装&冷藏保质期为2周），可见其人气之热！创始人金城源治是个慈祥的老爷子，他的店最早经营的是新鲜生肉。开始只是觉得剩下的肉非常可惜，不如放在荞麦面上调个味儿。结果，风靡冲绳的排骨面就这么诞生啦。 红姜丝和绿葱花的搭配看着便有食欲。以鲣鱼为底料的骨汤汤头味道浓郁但毫不油腻，排骨用祖传秘方炖煮很久，脂肪几乎都融入汤中。富含胶原蛋白的软骨幻化成晶莹剔透的软儒状，和果冻般的骨髓交织缠绵，融化在舌尖。浅黄色的粗面条劲道有韧性，每一条都吸附了饱满的排骨味道。面条滑溜溜，排骨软绵绵，只需一碗面的时间，整个人都好像重生了！
地址：☆（创始店）〒905-1155 名护市我部祖河１７７ 营业时间 10：00～18：00 每月第一、三个周一休息 －－－－－－－－－－－－－－－－
我部祖河食堂 げんじや～店 〒900-0013 那覇市牧志３－９－４３（国际通靠近牧志站） 营业时间 10：00～24：00 年中午休 －－－－－－－－－－－－－－－－
我部祖河食堂 美荣桥站前店 〒900-0013 那覇市牧志２－１８－１（美荣桥站出站右转即是） 营业时间 10：30～21：00 年中无休
☆卤树懒小贴士：第一次点餐推荐元祖冲绳风味排骨面，有小碗、大碗、超大碗之分。女生建议点小碗就够啦~
3、冲绳美食之【通堂拉面】
推荐餐厅：【通堂拉面】
放下国际通的暖暮拉面，来这里吧，更多本地人的选择~但是也要做好排大队的心理准备哦！ 店里主打男人味拉面和女人味拉面，男人味属于豚骨拉面，味道更浓，女人味则是盐味拉面，相对淡一些。口重如我，还是更喜欢男人味拉面==名字虽分性别，但里面的五花肉可是男女平等的，都有大大的五片~爱面如命的我是一定要把面汤zhou底儿喝光的！ 除了面里的丰富配料，店内还设随意自取的腌渍豆芽和冲绳本地醋泡蒜，以及超大桶的冰茶，绝对让你大呼过瘾~ 除了拉面，店内也提供夏季限定的冷面。冰冰滑滑的面搭配本地食材（红薯、苦瓜、水云等）制作的爽口天妇罗，夏日感十足。
男人味拉面
女人味拉面
地址：那霸市金城5-4-6（有轨电车小禄站出门步行五分钟即到）
☆卤树懒小贴士：传说中小禄站最便宜的药妆&百元店就在拉面店旁边，如何安排路线你懂的~
4、冲绳美食之【方便面】
你够了！连方便面都要推荐吗？ 哼，如果小看了日本的方便面，那你在面食的修行道路上显然会缺失一大截。某天夜里，我们毅然决然冲进超市地买了四包方便面当宵夜！
图右，【一平炒面】，曾经被评为全球十大最好吃的泡面之一，浓厚的酱汁拌上爽滑的荞麦面，居然真的吃出现做出的酱油炒面口感！
图左，UFO炒面干拌面系列，芥末的味道恰到好处，吃一口感动一次！
日清速食面，日本乐天市场购买排行榜的销量冠军。一共有6种口味，都很赞。光是看看那丰富的调料就已经口水直流啦~
冲绳限定款泡面，这个我本来是想要当手信儿送给吃货小伙伴的，然而在吃了第一碗后。。所有的手信儿都被吃掉了T^T
☆卤树懒小贴士：如果只选择一款方便面带回，当然是图3呀。下图所示的精装版在那霸机场国际航厦楼即可买到。
5、冲绳美食之美式快餐【Taco Rice】
Taco Rice（塔可饭）算是冲绳风的美式快餐代表作。Taco本是墨西哥卷饼，这里的Taco Rice保留了卷饼里的馅料（肉酱和芝士），再把墨西哥薄饼换成米饭做成盖饭，味道简直好吃哭惹！直接导致我每餐都要尝不同的原计划被打破，连吃了两次！ 刚端上来时真是很失望，这不是生菜西红柿盖饭么。。但！拨开生菜才见其内有乾坤，肉酱芝士都在里面藏着呢~
推荐餐厅：冲绳大部分餐厅都有售，如果打算只吃一次，并且行程内有去美丽海水族馆计划的，推荐在水族馆内的餐厅点。位置在黑潮之海的侧面，面对全世界最大的水族箱，一边欣赏有着美丽斑点的鲸鲨，感受无与伦比的震撼，一边在蔚蓝色的浪漫氛围中吃着美味的taco rice，还有比这一餐更美好的吗？
地址：国头郡本部町石川424 美丽海水族馆 1~2F之间“黑潮之海”
☆卤树懒小贴士：水族箱旁边的位置非常抢手，拍照完毕之后就赶快来等候吧~
☆卤树懒小贴士：拌匀之后试试看不同的酱料搭配吧，一碗饭变幻出不同的销魂味道哦~
6、冲绳美食之岛豚料理【红烧肉】
岛豚料理在冲绳指的便是各种和猪肉相关的菜肴，比如炖猪蹄、凉拌猪耳丝、猪肠汤……不说这些不同的部位，光是猪肉就有长寿猪肉、红猪肉、山原猪肉等许多种，其中以Agu黑猪肉为最顶级，烧烤或涮锅时一定要点。 不过我最喜欢的，还是切成大块的红烧肉~和我们的调制方法不同，这里的红烧肉主要是熬煮出来的，除了调味汁、酱油，还加入了代表冲绳味道的泡盛酒。据说用这种传统方法做出的红烧肉曾经是琉球国王的御用餐品呢~难得它横而不油，作为一个红烧肉的忠实粉丝，怎么能不激动呢？赶快来一份红烧肉盖饭吧。
☆卤树懒小贴士：在美丽海水族馆的餐厅内也可以吃到哦～~
7、冲绳美食之【乡土料理——Chanpuru（混合菜）】
终年阳光灿烂的南国土壤，除了赋予冲绳人黝黑的健康肤色，也孕育出许多营养丰富的蔬菜。即使常见的萝卜苦瓜，也有独特的形态和味道。 Chanpuru在冲绳方言里是混合的意思，放在料理中大概就是什锦小炒。乡土料理中的很多炒菜，其实都比较接近我们杂烩的做法和口味。Chanpuru里最经典的就是苦瓜料理，比如苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒面筋，苦瓜炒火腿……冲绳人热爱苦瓜，一方面这里盛产，味道也没有那么苦。另一方面冲绳的夏天实在太~热~太~晒~了~吃点苦瓜下下火也符合冲绳人擅长均衡营养的养生理念。冲绳各家常食堂、居酒屋都有，餐厅就不做特别推荐啦。
☆卤树懒小贴士：考虑到冲绳豆腐也很有名，这道苦瓜豆腐炒鸡蛋就很有必要点一下了。毕竟旅行的时间有限，人力有限，最重要的是肚子有限，一次能吃到两样名产，性价比也是蛮高的。
8、冲绳美食之【海鲜大餐-第一牧志公设市场】
在海岛怎能不吃海鲜大餐呢？最便利的体验场所就是第一牧志公设市场。具体位置在与国际通垂直的市场本通内，天棚覆盖的市场老街充满浓浓的日本风情和人间烟火，和果子、暖帘、熟食、果蔬、杂货等各色产品一应俱全。位于市场本通一角的第一牧志公设市场，进入后简直别有洞天。一层市场区主要出售生鲜食材，分为肉类、海鲜、食品、酱菜、调味品等不同区域。二层主要是一些海鲜食堂和点心铺。
地址：那霸市松尾2-10-1（先找到市场本通，走进去，一直走，留意右手边）
☆卤树懒的小贴士：
1、第一牧志公设市场每月第4个周日休息，海鲜部每月第2、4、5个周日休息
2、除了海鲜，这里的猪耳朵、猪皮、卤五花肉等熟食也是相当诱人，买了当零嘴吃吧~
3、嗜辣的同学推荐购买市场内的石垣辣油，在日本超级火！
9、冲绳美食之【海鲜大餐】
海鲜部毫无疑问是最诱人的，且不说夜光杯散发出幽幽的光芒，大龙虾、琵琶虾和老虎蟹挥舞着大大的钳子，光是各种颜色艳丽的热带鱼就让人忍不住怀疑自己是否走错地方，来到了水族馆。在1楼买好海鲜后直接去2楼食堂便可加工，每人500日元加工费。不必担心语言不通，海鲜部有个颜值极高的台湾小哥，楼上还有台湾阿姨开的燕食堂呐。
本来打算买龙虾时，市场里的台湾小哥强烈推荐我们试试琵琶虾。“龙虾你没吃过吗？哪里都有龙虾，但是琵琶虾是冲绳特有的哦”。 图1是琵琶虾在市场里（右上） 图2是它在水族馆里，勇敢地和超大龙虾搏斗 图4是它在餐盘里。 如此全方位，你是不是已经认识它了呢？
我们买了夜光贝、琵琶虾、鲷鱼及一些做刺身的鱼。推荐的做法是，虾身做刺身，虾头煮味增汤，夜光贝一半做刺身，一半葱烧。鲷鱼做刺身或盐焗均可，我们已经有刺身了就选择了盐焗。如此一来，所有的食材毫不浪费。
以下是夜光贝和刺身的部分。
以下是虾和鲷鱼的部分。
推荐餐厅：燕食堂
由台湾人开设的燕食堂，服务员大多是中国留学生，沟通毫无障碍。料理手法比起冲绳本土毫不逊色。不赶时间的话，就坐在榻榻米的位置上一边大啖海鲜，一边感受“冲绳厨房”的生活气息吧。
地址：牧志市场2F
10、冲绳美食之【寿司——美食家回转寿司市场】
在冲绳，体验运用冲绳本地食材制作的寿司，可以品到与日本本土不同的味道。 推荐餐厅：美食家回转寿司市场(美浜店) グルメ回転寿司市場。这家回转寿司店在冲绳有四家分店，其中美浜店有着16年的历史，位置也十分显眼，一进美国村的左手边即是。每逢饭点，本地人和游客都是乌央乌央的。
每碟寿司售价最便宜的不到5元人民币，最贵的也不过十几块，堪称业界良心~选用冲绳本土的大米做成的醋饭颗粒饱满，三文鱼寿司肥美醇厚，鲷鱼寿司嫩滑爽口，明虾寿司鲜甜Q弹，鳗鱼寿司的酱汁香气逼人……看着新鲜的鱼片在光照下透射出的美丽纹理，回味着鱼生、粗饭与山葵酱油交织而成的完美体验，让人忍不住感恩寿司的存在。
有的寿司上插着小旗，上面画着小鱼写着“おすすめ品”，是推荐产品的意思，吃它就对啦。
地址：美国村入口处
☆卤树懒小贴士：
1、中午和晚上人都超级多，可以忍耐的话，不妨2点左右去吃，人少体验好。
2、有的寿司上插着小旗，上面画着小鱼写着“おすすめ品”，是推荐产品的意思，吃它准没错 。
3、除了常见寿司，芝士烧（チーズ烧）与海胆烧（ウニ烧）也特别推荐哦。
11、冲绳美食之藻类【海葡萄】
富含多种海藻的冲绳，在阳光下会呈现五彩斑斓的颜色。有了天然资源做支撑，自然也少不了海蕴、海带、石莼等海产品做出的美味。其中让人印象最深刻的当属海葡萄，这种晶莹剔透的浅绿色海藻全名是长茎葡萄厥藻，因为长得很像一串串水润的迷你葡萄而被叫做海葡萄。咬下去好像鱼子般爆浆，水润多汁，迸发出冲绳海水的清新味道，所以也被称为“绿色鱼子酱’。据说冲绳人之所以长寿，是因为新鲜藻类和蔬菜占有饮食结构的大部分比重，而海葡萄则被当地人称为藻类中的“长寿藻”，营养极其丰富。以下摘自度娘（海葡萄含有天然维生素A、B群，C、D、E及铁、锌、镁、钙等矿物质、叶黄素、叶绿素、蛋白质、核酸DNA、RNA及稀有的植性多糖体及17种氨基酸和多种不饱和脂肪酸。加之其具有碱性特质，长期食用能调整体质成为弱碱性健康体制，弱碱性体制正是远离癌症的重要因素。）如此看来，小小萌萌的海葡萄当真是名副其实的“绿色鱼子酱”呐。
推荐餐厅：最著名的海葡萄料理是【元祖海葡萄本店】，内有非常美味的海葡萄盖饭。
地址：国头郡恩纳村南恩纳6091
☆卤树懒小贴士：冲绳各家常食堂、居酒屋都有海葡萄做的小菜，蘸醋风味更佳。
12、冲绳美食之藻类【石莼】
石莼也是一种藻类，可以做成天妇罗。富含维他命、矿物质和食物纤维，健康又美容。查询了一下，据说也叫海白菜，不知是否和我们认知的海白菜是同一种。冲绳的味增汤有别于日本本土的鲜美味道，很大程度上就来自石莼。
☆卤树懒小贴士：加入石莼的煎蛋卷也是下饭的好推荐，一般家常食堂都会用它作为赠送的开胃小菜，不必特意点。
13、【冲绳冰淇淋——Blue Seal】
热浪滚滚的冲绳可以说是冰淇淋的天堂，其中首推1948年设厂的美国福乐旗下的【BLUE SEAL】。从它无处不在的身影就能看出其在当地的受欢迎程度。除了市面上常见的口味，芒果、菠萝、苦瓜、甘蔗、红芋等冲绳县产的蔬果味道更加值得品尝。此外，不同景区还会推出有趣的限定版。
推荐餐厅：随处可见。
☆卤树懒小贴士：美国村的豪华版圣代，首里城的多色、彩虹色限定版冰淇淋一定要试试。日本的限定是真的独家，看到了别犹豫，买了吃吧！
14、【冲绳冰淇淋——盐屋】
冲绳特有的雪盐冰淇淋，其特别之处是在牛奶冰淇淋上撒上盐屋不同口味的盐，芥末盐、巧克力盐、七味盐、红芋盐、扶桑花盐、柚子盐、芝麻盐……咸中带甜的冰爽口感很有挑战。个人感觉芝麻盐的口感更符合中国人的口感，有点像芝麻冰淇淋的味道。 冲绳的海盐极其丰富，在售的就有150多种，品尝一次雪盐冰淇淋还是很有必要哒~喜欢的话，也可以在店内买到不同的盐哦~
地址：那霸市牧志3-2-59（平和通、国际通上皆有）
☆卤树懒小贴士：试试看多种盐混战的效果吧，天热潮湿身体的盐分容易流失，多补充点盐分OK哒。
15、【冲绳冰淇淋——nissei日世】
日世其实并不是冲绳独有的，去过日本的小伙伴应该都会对招牌上的这对金童玉女有印象。炎炎夏日，没看到Blue Seal的就选择它吧。
☆卤树懒小贴士：更喜欢奶味的小伙伴一定会爱上它。
16、【冲绳冰淇淋之seventeen ice】
日本自动贩卖机的便利程度举世闻名，其中就有专门贩售冰淇淋seventeen ice的，灰常方便。强烈推荐尝试冲绳限定款，红芋X黑糖，清甜解暑就是它~
☆卤树懒小贴士：万座毛景区门口就有哦，被海风吹晒阳光晒呆了之后来上一只，保证立刻满血复活。
17、冲绳美食之【美式汉堡 & 热狗 & Root Beer】
因为美军数十年的管理历史，冲绳的美式快餐十分发达，同时因为选用县产食材而别具魅力。最著名的是快餐连锁品牌A&W，汉堡搭配Root Beer。最具特色的是国际通附近的美国食堂，有用冲绳苦瓜和猪肉做成的招牌汉堡。此外，美国村内的美式快餐大都十分正宗，比如来自纽约的热狗摊Nathan’s Hotdog，夏天还有限定款冰淇淋堡。
☆卤树懒小贴士：行程中来不及品尝的同学，可以在返程登机前，去那霸机国内线航厦3楼的A&W就餐。
18、冲绳美食之【泡盛酒】
泡盛酒由泰国传入，至今仍沿用泰国大米制作。用泡盛酒做的鸡尾酒放在冲绳当地的玻璃杯中，绝对是一道迷人的风景。晒太阳，吹海风，喝烈酒，也许这就是冲绳人豪爽性格的来源吧。
推荐餐厅：餐厅、超市皆有之
☆卤树懒小贴士：酒精度很高，慎重尝试
19、【Orion啤酒】
具有五十余年历史的Orion啤酒就像Blue Seal冰淇淋一样，在冲绳随处可见。Orion的名称是当年公开征集而得的，对于冲绳县民来说毫无疑问是本地的骄傲。啤酒工厂设在冲绳本岛北部的名护市，因为这里有冲绳最清澈的水。喝不惯泡盛酒的选它准没错，口味清爽，泡沫细致，离开冲绳就不太容易喝到了。
推荐餐厅：餐厅、超市皆有之。
☆卤树懒小贴士：在啤酒工厂还可以买到啤酒保冷套，送给爱喝酒的朋友绝对是最走心的伴手礼。
20、【冲绳果子——红芋塔（红芋蛋挞）】
敢于参照首里城正殿来设计的特产点心店，就是这家御果子御店了。推荐一定要尝尝黑糖和红芋等当地食材做的和果子～招牌就是连续两年获得果子金奖的红芋塔。御果子御店的恩纳店还可以现场参观红芋塔的制作过程~
地址：（国际通店）那霸市松尾1-2-5 （恩纳店）国头郡恩纳村濑良垣100
☆卤树懒小贴士：推荐点一份红芋塔套餐，内含新鲜出炉的红芋塔和咖啡（茶），在2楼餐厅悠闲的品尝。国际通店2楼琉球风格的阁楼设置了天象仪，可以一边仰望星空，一边品尝美食。恩纳店的2楼则是可以看到无敌海景的餐厅。
21、【点心——ちんすこう（类似桃酥）】
ちんすこう（类似桃酥）是琉球王国的御用点心，至今已有300多年的历史，应该也是从中国传去的。做法是将凝固后的猪油和砂糖充分搅拌后，加上小麦做成面，之后用模具烤制成点心。最早是菊花状的，后来才逐渐演变为现在的细条形。国际通上的新垣本铺可以品尝到原味、海盐、黑糖和芝麻盐等不同口味。
比较有逼格的品尝地点是在首里城书院内的锁之间。首里城是琉球王国的宫廷王城，书院是琉球国王用来处理日常政务、招待中国册封使和日本萨摩藩官员的。而锁之间则是王子们恭候圣旨、各方官员进行商议的地方。 参观书院是收费项目，但特别便宜。入内后可以在锁之间像当年的王子群臣般品尝琉球的宫廷茶点套餐，其中就有ちんすこう。套餐所配的茶是冲绳最受欢迎的香片茶，最早依然是源于我国的茉莉花茶，600年前传到琉球后改为在绿茶中混合茉莉花。 在优雅别致的锁之间一边品茶吃点心，一边欣赏庭院精致的花园，细雨濛濛中，仿佛回到了数百年前的琉球王国。
☆卤树懒小贴士：书院是光脚进入的区域，注意礼仪哦
22、【冲绳水果】
冲绳岛香蕉、苹果芒、菠萝、扁实香檬、甘蔗等都是这里特有的水果。徒手掰菠萝是怎样一种体验？在冲绳试过就可以去知乎回答啦。这里的菠萝更甜更软，可以用手一块块掰着吃。特产商店的迷你菠萝还可以买回家继续种植。
☆卤树懒小贴士：冲绳的所有菠萝产品都非常赞，值得尝试。
本文由 游谱旅行用户卤树懒原创
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