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红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)

   日期:2023-05-08     浏览:53    评论:0    
核心提示:人见人爱的红烧排骨,估计每个家庭主妇都会经常烧一锅排骨,一家人可以放弃斯文,围坐一起。每个人手拿排骨,大口来啃,不必顾及嘴角是不是沾了酱汁和油花。记得单位同事曾经这样说过,看一对恋人关系是否到了亲密无

人见人爱的红烧排骨,估计每个家庭主妇都会经常烧一锅排骨,一家人可以放弃斯文,围坐一起。每个人手拿排骨,大口来啃,不必顾及嘴角是不是沾了酱汁和油花。记得单位同事曾经这样说过,看一对恋人关系是否到了亲密无间的阶段,煮一锅排骨就能见分晓。

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(1)

红烧排骨大叔经常做,这次的红烧排骨,没加任何蔬菜,土豆都没有!全是排骨,绝对能满足你的口腹之欲!主要是家里确实没什么菜了,今天大叔看到冰箱里还剩下1斤多排骨,老婆说再不做就坏掉了。所以今天大叔下厨房教你做红烧排骨,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,非常值得一试,希望你吃的开心!

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(2)

排骨 500g、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、冰糖 几块、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、生抽 适量

1、首先将排骨洗净,冷水入锅,可以加几片姜、两根葱、一点料酒煮到浮沫撇净,焯完后捞出洗净沥水;

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(3)

2、然后在锅里加一点点油,油热后加冰糖块,炒的过程中用锅铲拍一下冰糖,等到冰糖全部熬化了之后转小火,并不断用锅铲快速转圈避免受热不均;

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(4)

3、接着等到冰糖颜色加深就可以加入排骨翻炒了,同时把火调到中大火;

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(5)

4、然后沿着锅边浇入一圈料酒,再浇一圈醋后再加1颗八角、一小段桂皮、一片香叶一起稍微炒一下,再加生抽调味;

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(6)

5、接着倒入开水至大约没过排骨,如果想把肉炖烂一点就多加点水盖上锅盖煮;

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(7)

6、最后到了所剩水量不多的时候,开大火拿着锅铲不断翻炒,几分钟就可以出锅啦!

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(8)

好吃又好看的红烧排骨就做好了,绝对是道下饭菜,是不是很想吃呢?喜欢的话,动手试试吧!

红烧排骨这样做好吃到连汁不剩(红烧排骨这样做才正宗)(9)

大叔小提示

1、炒糖色的时候一定要用厨房纸擦一下水分,不然等会入锅很危险;

2、一斤排骨我加了大约二三十克冰糖,糖色熬到位的话基本没有什么甜味,所以不用担心太甜的问题;

3、时间不够时可以用高压锅先压个几分钟,太咸的话可加点水丢几块土豆进去做土豆排骨吧!

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标签: 排骨 红烧 这样做
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