大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不了解柿子加工。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
第一，甜柿。甜柿又称泡柿、脆柿，是以未成熟的青柿为原料，经浸泡而成，具有甜、脆的特点。浸泡方法如下:
1.采摘水果。
2.浸泡。选择坛子、桶等能盛水的容器，取适量的新鲜玉米叶或辣蓼叶，在容器底部铺一层，再在上面轻轻放一层柿子果。这样放一层新鲜的玉米叶和一层柿子果，直到容器满了，再把玉米叶放在最上面一层。放好，泡在水里，然后密封。一般泡10天左右，吃起来感觉又甜又脆，说明已经泡过了。如果吃的时候还是涩，就要继续泡，直到完全涩为止。
二、柿饼
1.采摘水果。
2、纺皮。用剪刀剪去柿子梗的翅膀，去皮。
3.切片。将去皮的柿子切成0.4-0.5厘米厚的薄片。
4、烘干。将柿子片放在漏筛或竹编器皿上，放在通风干燥处，保持上光下光。如果下雨，用塑料薄膜覆盖，并确保通风，让其自然干燥。
5、结霜。
柿子的加工如上所述。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。