大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道冬瓜炒虾这一招。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料:冬瓜、虾、豌豆。
2.调料:蛋清半个、淀粉半茶匙、蒜末1茶匙、料酒1茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、淀粉1茶匙、香油1茶匙。
3.虾仁上浆——用蛋清和淀粉拌匀(可以放一点盐帮助虾仁入味)；
4.冬瓜煮至变软，捞出待用；
5、锅热后放少量油，爆香蒜末，炒虾仁；
6.虾快熟时，加入豌豆(可选)料酒；
7.最后加入冬瓜、盐、鸡粉，勾芡，放一点香油，出锅。
以上解释了冬瓜炒虾仁常见做法的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。