大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道皮蛋虾仁豆腐怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
做好酱料，大蒜切成粉，放入盘中，加少许细盐腌制，红辣椒切成粉备用；
撕下豆腐的包装膜，拿刀将豆腐切成宽约0.5厘米的小方块；
将豆腐倒入盘中；
皮蛋去皮，分成小块，放在豆腐上；
皮蛋上撒上淡淡的虾皮；
将调好的汁倒在豆腐等食材上；
用勺子沿着盘子内壁轻轻拨一圈，让汁液和豆腐本身的汤汁充分混合；
撒上一些剁碎的红辣椒装饰一下，一个美味的皮蛋虾皮拌豆腐就做好了。
注意事项:热天吃的话，先把豆腐放冰箱里再拌，味道会更好；建议用清淡的虾皮，干的那种，因为这种虾皮比较稀，比较有嚼劲，如果是咸的，吸完汁会更咸。至于味道，应该是适合人的。如果你觉得这个皮蛋虾皮拌豆腐太清淡，可以加点盐，在调味汁里放点小米辣。
好吃就是这么简单。那道菜里的调料只是一点蒜汁。细心的亲爱的，你可能注意到了，这道菜没有用一点鸡粉或者一滴油调味！但是，请不要怀疑它的美味。这道菜在我家已经存在n年了。经过家人朋友无数次的品鉴，不信你自己试试。记住，吃的时候要用勺子舀，配皮蛋、虾皮、蒜末、豆腐脑一起吃。一定很好吃。
标签:皮蛋虾皮豆腐
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