大家好。下面分享给大家,教大家做咸鱼和咸鱼干。很多人还不知道这个视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.原料:取鱼中间部分,洗净(最好是大鲱鱼,肉厚而肥),从中间对半切开,一次腌制五六片。如果你喜欢,你可以做更多。
2、配料:盐、料酒、姜、大料。
3、器皿:最好用陶瓷器皿(5升左右)。
4、制作方法:
(1)将洗净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜量的5倍)、料酒(可以多放一些)、姜末、大料(少许)均匀地搓鱼身。
(2)压实:可将一些重物压在鱼段上,腌制四五天。
(3)拿出来挂在阳台上。最好在太阳下晒几天(这个环节增加了咸鱼的香味)。时间越长,味道越好。
以上讲解了如何教你做咸鱼和咸鱼干。本文到此结束。希望能帮到你。如果信息有误,请联系边肖进行更正。